corba.gen.tr
Çorba

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Börek Çorbası

Börek çorbası, Gaziantep yöresine özgü bir çorba tarifidir. Özellikle soğuk havalarda fazlaca tercih edilmektedir. Özel günlerinizde değişik bir çorba tarifi ile açılış yapmak istiyorsanız börek çorbasını mutlaka denemelisiniz.

Börek Çorbası Malzemeleri

  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 100 gram kıyma
  • 1 kilo yoğurt
  • Yarım kilo un
  • 1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılacak)
  • 125 gram sıvıyağ
  • 1 tane yumurta akı
  • Karabiber, tuz ve nane

Börek Çorbası Hazırlanışı

Börek çorbası için kıyma 2 yemek kaşığı yağ ile uygun bir tavada kavrulur. Ardından kuru soğanlar incecik kıyılarak kıymanın üzerine eklenir. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra ocak kapatılır ve karışım soğumaya bırakılır. Çorbanın börekleri için derin bir kabın içine kavrulan kıyma, un, tuz, karabiber ve 1 su bardağı su ilave edilerek oldukça sert bir hamur yoğurulur. Yoğurulan hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülerek yarım saat kadar dinlendirilir.<

Börek Çorbası

Dinlenen hamur 8 eşit parçaya bölünür ve her bir parça el ile 2 cm kadar açılır. Açılan hamurlar bıçak ile zar büyüklüğünde kesilir. Kesilen hamurların üzerine un serpilerek 5-6 saat kadar dinlendirilir.

Hamurların dinlenme saati tamamlanacağı zaman uygun bir tencereye 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile beraber kuşbaşı etler ilave edilir ve kavrulmaya bırakılır. Kavrulan etlerin üzerine nohut ve 5-6 su bardağı su eklenerek kaynatılır. Farklı bir tencerede yumurta akı ve yoğurt iyice çırpılarak üzerine 1 su bardağı su eklenir. Hemojen bir şekilde karıştırıldıktan sonra orta hararetli ısıda kaynayıncaya kadar karıştırılır. pişen kuşbaşı et ve nohut karışımı yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ilave edilir. Daha sonra önceden hazırlanan böreklerin unu elenerek karışıma eklenir. Bu şekilde çorba 1 taşım kaynatılır. Ufak bir tavanın içine sıvıyağ ve nane koyularak sos hazırlanır. Hazırlanan sos çorbanın üzerine dökülür ve karıştırılır. Börek çorbası servis için hazır. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 05.04.2014 00:46:36

Börek Çorbası Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Börek Çorbası"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Kelle Çorbası

Kelle Çorbası, büyük ve küçükbaş hayvanların baş kısımlarının çeşitli işlemlerden geçmesi sonucu elde edilen çorba türüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kelle çorbası; bizim ülkemize has bir çorbadır ve seveni de oldukça fazladır....

Sütlü Domates Çorbası

Sütlü Domates Çorbası, yaz kış tüketilebilecek lezzetli bir çorbadır. Özellikle kıtır ekmek ve kaşar peyniri ile son derece doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Okul çağındaki çocukların ya da hastaların beslenmesinde veya akşam ye...

Sütlü Tarhana Çorbası

Sütlü Tarhana Çorbası, her yörenin, memleketin tarhana çorbası çok farklıdır. Son zamanlarda eskilerin yaptığı sütlü tarhana çok pişirilip tüketilmekte. Tarhana süt çok yakışmakta çocuk sahibi olan ailelerin bol bol tüketmesi çok...

Lahana Çorbası Diyeti

Lahana çorbası diyeti, çabuk ve etkili kilo vermek isteyen kişilerin tercih ettiği bir diyet türüdür. Lahana çorbası yağ yakıcı bir etkiye sahip olduğu için diyetle verilen kilolar sonrasında dikkat edildiği sürece tekrar alınmaz....

Lokanta Mercimek Çorbası

Lokanta Mercimek Çorbası, herkesin severek tükettiği ve her yemek öncesi sofraların olmazsa olması mercimek çorbasının lokanta usulü evde de hazırlamak elbette imkansız değildir. Kıvam ve görüntü itibari ile lokantalardaki mercime...

Pirinçli Domates Çorbası

Pirinçli Domates Çorbası, Ana yemeklerden önce bir kase çorba içmenin vücuda ve sindirim sistemine olan katkısını birçok kişi iyi bilir. Sağlıklı yaşamı alışkanlık haline getiren kişiler sofralarından çorbayı eksik etmesin. Birçok...

Tavuklu Düğün Çorbası

Tavuklu Düğün Çorbası, çok vitaminli ve tam olarak tamamen  kış çorbasıdır. Hastalık dönemlerinde şifa kaynağı olarak yapabilirsiniz. Çok hafif ve lezzetli aynı zamanda bol vitaminli olan Tavuklu düğün çorbasının tarifi vereceğim....

Bulgurlu Yayla Çorbası

Bulgurlu yayla çorbası, gün geçtikçe yayla çorbasının çeşitleri de artmakta bulgurlu yayla çorbası bunlara biridir. Ana yemek öncesi sofralarımızda kesinlikle yer almakta. Bulgurlu yayla çorbası diyet yapanlar için de ara öğün vey...

Diyet Çorba

Diyet çorba, sadece diyet yapanlar için değil aynı zamanda düşük kalorili beslenenlerin yada kolesterol sorunu olanların tüketebileceği hafif ve lezzetli bir tariftir. Günümüzde diyet dendiği zaman ilk akla gelen şey yemek yememek...

Bebekler İçin Un Çorbası

Bebekler için un çorbası, oldukça lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir yemek türüdür. Ayrıca içerisinde katkı maddesi içeren yapay malzemeler bulunmadığı için sağlıklı ve doyurucudur. Un çorbası ilk başta çok parası olmayan insanl...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Çorba, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Şubat - 2018