corba.gen.tr
Çorba

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Çorba Türleri

Çorba türleri, soğuk havaların vazgeçilmezi olan çorbalar, değişik türlerde hazırlanarak sofralarda yerini bulabilir. Acılı, ekşili, sebzeli, etli gibi pek çok türe sahiptir. Yaz kış fark etmeksizin başlangıç yemeği olarak içilebilen çorba türlerine yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Sizin damak tadınıza uygun çorba tarifiyle sofralarını şenlendirerek sevdiklerinizin içini ısıtabilirsiniz.

Çorba türleri

Ekşili çorba için gerekli malzemeler
  • 500 gr tavuk budu
  • 1 su bardağı erişte
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 5-6 tane mantar
  • 1 su bardağı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı sirke
  • Birkaç dal taze soğan
  • 3 tane acı biber
  • 3 diş sarımsak
  • 4 yaprak lahana
  • 6-7 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
Ekşili çorba hazırlanışı

Yeşil soğanlar yıkanarak incecik kıyılır. Daha sonra biberlerin çekirdeği ayıklanıp mutfak robotuna alınır. Üzerine zencefil eklenip robottan geçirilir. Aynı şekilde mantar ve lahana yaprakları incecik kıyılır. Erişteler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan erişteler çorba kaseleri yağlanarak kaselerin tabanına yayılır. Uygun bir tencereye yağ alınıp kızdırılır. Kızgın yağda acıbiber ve zencefil bir kaç dakika sotelenir. Üzerine haşlanmış ve didilmiş tavuk etleri eklenip kavrulur. Sarımsak dövülüp tavuğa eklenir. Lahana, mantar, sirke, soya sosu ve tuzu eklenir. Son olarak tavuk suyu ilave edilerek kaynayana kadar karıştırılır. Nişasta az suyla inceltilir. Çorba ocaktan alınmadan 5 dakika önce nişasta yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. Bu aşamada devamlı karıştırılır. İnce kıyılmış yeşil soğan çorbaya ilave edilip çorba ocaktan alınır. Çorba sıcakken erişte serilmiş çorba kaselerine paylaştırılır. Afiyet olsun

Ezogelin çorbası için gerekli malzemeler
  • 2 ufak kase kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 3 diş sarımsak
  • 125 gram tereyağı ya da margarin
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Meyanesi için
  • 2,5 bardak tavuk ya da et suyu
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Nane, pul biber
Ezogelin çorbası hazırlanışı

Kuru soğanın ve sarımsakların kabukları soyularak incecik doğranır.
Çorba Türleri

. Uygun bir tencerenin içine tereyağı alınıp, soğan ve sarımsaklar kızan tereyağında kavrulur. Mercimek, pirinç ve bulgur bol suyla yıkanıp kavrulan soğanların üzerine eklenir. Hepsi karıştırıldıktan sonra yeteri kadar su, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklenerek kaynamaya bırakılır.  Meyanesi için, farklı bir tencerenin içine sıvıyağ alınıp kızdırılır. Kızgın yağda unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Salça eklenip kavrulur. 2,5 su bardağı tavuk suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Nane ve pul biber ilavesi yapılır. Diğer tencerede kaynayan bakliyatlar iyice piştikten sonra un ilavesi olan tencere boşaltılır. Ocağın altı kısılarak bir kaç dakika devamlı karıştırılır. Ezogelin çorbası hazır. Afiyet olsun.

Tarhana çorbası için gerekli malzemeler
  • 6 yemek kaşığı tarhana çorbası
  • 1 su bardağı didilmiş tavuk eti
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • Kırmızı pul biber, nane, tuz
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tarhana çorbası hazırlanışı

Tarhana çorbası için birkaç saat önceden tarhana bir kabın içine alınarak soğuk suyla ıslatılır. Bu şekilde yapıldığında lezzeti daha da artacaktır. Uygun bir tencerenin içine sıvıyağ eklenip didilen tavuk etleri iki dakika yağda sotelenir. Üzerine domates salçası ilave edilip iki dakika kadar daha kavrulur. 1 litreye yakın su eklenir ve su ısınmadan hemen ıslanan tarhana tencereye aktarılır. Kaynayana kadar devamlı kısık ocakta karıştırılır. Kaynadıktan sonra nane, kırmızı pul biber ve tuz ilave edilir. Kısık ateşte beş dakika kaynatılarak çorba ocaktan alınır. Sıcak olacak şekilde servis edilir. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 08.10.2016 11:26:24

Çorba Türleri Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Çorba Türleri"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sütlü Domates Çorbası

Sütlü Domates Çorbası, yaz kış tüketilebilecek lezzetli bir çorbadır. Özellikle kıtır ekmek ve kaşar peyniri ile son derece doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Okul çağındaki çocukların ya da hastaların beslenmesinde veya akşam ye...

Kelle Çorbası

Kelle Çorbası, büyük ve küçükbaş hayvanların baş kısımlarının çeşitli işlemlerden geçmesi sonucu elde edilen çorba türüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kelle çorbası; bizim ülkemize has bir çorbadır ve seveni de oldukça fazladır....

Sütlü Tarhana Çorbası

Sütlü Tarhana Çorbası, her yörenin, memleketin tarhana çorbası çok farklıdır. Son zamanlarda eskilerin yaptığı sütlü tarhana çok pişirilip tüketilmekte. Tarhana süt çok yakışmakta çocuk sahibi olan ailelerin bol bol tüketmesi çok...

Lahana Çorbası Diyeti

Lahana çorbası diyeti, çabuk ve etkili kilo vermek isteyen kişilerin tercih ettiği bir diyet türüdür. Lahana çorbası yağ yakıcı bir etkiye sahip olduğu için diyetle verilen kilolar sonrasında dikkat edildiği sürece tekrar alınmaz....

Lokanta Mercimek Çorbası

Lokanta Mercimek Çorbası, herkesin severek tükettiği ve her yemek öncesi sofraların olmazsa olması mercimek çorbasının lokanta usulü evde de hazırlamak elbette imkansız değildir. Kıvam ve görüntü itibari ile lokantalardaki mercime...

Pirinçli Domates Çorbası

Pirinçli Domates Çorbası, Ana yemeklerden önce bir kase çorba içmenin vücuda ve sindirim sistemine olan katkısını birçok kişi iyi bilir. Sağlıklı yaşamı alışkanlık haline getiren kişiler sofralarından çorbayı eksik etmesin. Birçok...

Tavuklu Düğün Çorbası

Tavuklu Düğün Çorbası, çok vitaminli ve tam olarak tamamen  kış çorbasıdır. Hastalık dönemlerinde şifa kaynağı olarak yapabilirsiniz. Çok hafif ve lezzetli aynı zamanda bol vitaminli olan Tavuklu düğün çorbasının tarifi vereceğim....

Bulgurlu Yayla Çorbası

Bulgurlu yayla çorbası, gün geçtikçe yayla çorbasının çeşitleri de artmakta bulgurlu yayla çorbası bunlara biridir. Ana yemek öncesi sofralarımızda kesinlikle yer almakta. Bulgurlu yayla çorbası diyet yapanlar için de ara öğün vey...

Diyet Çorba

Diyet çorba, sadece diyet yapanlar için değil aynı zamanda düşük kalorili beslenenlerin yada kolesterol sorunu olanların tüketebileceği hafif ve lezzetli bir tariftir. Günümüzde diyet dendiği zaman ilk akla gelen şey yemek yememek...

Zayıflatan Lahana Çorbası

Zayıflatan lahana çorbası; lahana çorbası zayıflama konusunda en etkili çorba çeşididir. Zayıflatan lahana çorbası, yağ yakıcı özelliğine sahiptir. İnsan vücuduna en etkili olan lahana çorbası metabolizmayı hızlandırır. Zayıflatan...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Çorba, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Şubat - 2018