corba.gen.tr
Çorba

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Etli Çorba

Etli çorba, Bir diğer adı ile düğün çorbası denilen etli çorba hem doyurucu hemde besleyici tariflerden biridir. Adı her ne kadar çorba olsa da etli çorba bir ana öğün olarak tüketebilir. Etli çorbayı özellikle kış aylarında yaparak tüketilmesini tavsiye ederiz. Kış aylarında içinizi ısıtacağı gibi sizi hastalıklara karşı da güçlü kılacaktır. Özellikle özel davetlerinizde kafanız karışmasın bu lezzet tam da özel günlerin yemeği. Özel bir etli çorba olmasına rağmen yapım aşamasında hiç zorlanmazsınız. Etli çorba yaparken birkaç püf noktasına dikkat ederek ilerlerseniz çok başarılı bir sonuç elde edebilirsiniz. Öncelikle et seçimi çok önemlidir. Kasabınızdan az yağlı çabuk pişen kemikli et istemeniz gerekir. Örneğin, kuzu gerdan gibi. Bir diğer püf noktası ise etli çorba hazırlarken çorbanızın başından ayrılmamak olacaktır. Özellikle  terbiyesini ilave ederken kesilme riski olduğundan sürekli karıştırmak gerekir. Bunları etli çorba yapım aşamasında sizlerle paylaşacağız. Şimdiden kolay gelsin. 

Etli çorba için gerekli malzemeler, 
  • 1,5 kg az yağlı kemikli kuzu veya dana eti, 
  • 2  yumurta sarısı, 
  • 2 yemek kaşığı un, 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı, 
  • 3 yemek kaşığı yoğurt, 
  • Toz biber, 
  • Nane ve tuz. 
Etli çorba hazırlanışı, Etleri yıkadıktan sonra büyük parçalar halinde düdüklü tencereye koyun.
Etli Çorba

Üzerini kapatacak kadar su koyup, ortalama 1,5 litre kadardır. Kapağını kapatıp kaynamaya başladıktan sonra 40 dakika kadar pişirin. Etler didik didik olana kadar pişirmeniz gerekir. Pişen etleri içinden alın, soğuduktan sonra elinizle kemikleri ayırın ve etleri didik didik ufalayın. Etleri ve suyunu kenara bırakıp devam edelim. Sıvı yağı etli çorba yapacağınız derin tencerenin içine koyun ve un ilave edip kavurmaya başlayın. Sürekli kavurarak unun yanmadan pişmesini sağlayın. Kavrulan unun içerisine kepçeyle et suyundan ilave edin. Bir yandan da hızlıca karıştırın. Unun topaklanmasını önleyin. Et suyunu yedirdikten sonra terbiyesini hazırlayın. Yumurta sarısı ve yoğurdu kase içinde çırpın. Kaynayan et suyundan bir kepçe alarak terbiyeye karıştırın. Bu kesilme riskini azaltır. Tencerenin içerisine azar azar boşaltın ve o esnada sürekli karıştırın. Etli çorba kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Tedbir amaçlı etleri en sona bırakın ki çorbanızda topaklanma olursa blenderdan geçirebilirsiniz. Son olarak etleri ilave edin.  Küçük bir tavanın içine tereyağını koyup eritin. Toz biber ve naneyi de koyun. Kızarınca etli çorbayı sunum yapacağınız kaba alın ve üzerine tereyağlı sosu gezdirin. Sıcak servis ediniz. Afiyet olsun. 

Yayınlanma Tarihi : 04.10.2016 18:38:28

Etli Çorba Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Etli Çorba"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sütlü Domates Çorbası

Sütlü Domates Çorbası, yaz kış tüketilebilecek lezzetli bir çorbadır. Özellikle kıtır ekmek ve kaşar peyniri ile son derece doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Okul çağındaki çocukların ya da hastaların beslenmesinde veya akşam ye...

Buğdaylı Ayran Çorbası

Buğdaylı ayran çorbası, özellikle sıcak yaz aylarında, kışın içtiğimiz sıcacık, mis kokulu çorbaları hiçbirimiz içmek istemeyiz. Bir de Ramazan yaz ayına denk gelmişse iftarda diyetisyenlerin önerisi orucu açarken çorba ile başlam...

Lahana Diyeti Çorbası

Lahana Diyeti Çorbası, Hızlı şekilde kilo vermek isteyenler için hazırlanan lahana diyeti çorbası sizi fazla yağlarınızdan kolayca kurtulmanız için yardım ediyor. Lahana çorbası diyeti yaparken alkol almamaya kesinlikle dikkat...

Kırmızı Pancar Çorbası

Kırmızı pancar çorbası, anavatanı Akdeniz olan kırmızı pancarın, içerdiği mineral ve vitaminler bakımından adeta enerji deposudur. Kış aylarının önemli sebzelerinden biridir. Sağlığa en faydalı besinler arasında olan kırmızı panca...

Kelle Çorbası

Kelle Çorbası, büyük ve küçükbaş hayvanların baş kısımlarının çeşitli işlemlerden geçmesi sonucu elde edilen çorba türüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kelle çorbası; bizim ülkemize has bir çorbadır ve seveni de oldukça fazladır....

Tavuklu Paça Çorbası

Tavuklu Paça Çorbası, Kelle ve paça çorbasının sevenleri  çok olduğu gibi sevmeyenleri de çoktur. Aslında genel olarak sakatat seven bir milletiz ama nedense özellikle gençlerimiz  belli bir yaşa gelmeden sakatat türü yemeklerde...

Pirinçli Domates Çorbası

Pirinçli Domates Çorbası, Ana yemeklerden önce bir kase çorba içmenin vücuda ve sindirim sistemine olan katkısını birçok kişi iyi bilir. Sağlıklı yaşamı alışkanlık haline getiren kişiler sofralarından çorbayı eksik etmesin. Birçok...

Sütlü Tarhana Çorbası

Sütlü Tarhana Çorbası, her yörenin, memleketin tarhana çorbası çok farklıdır. Son zamanlarda eskilerin yaptığı sütlü tarhana çok pişirilip tüketilmekte. Tarhana süt çok yakışmakta çocuk sahibi olan ailelerin bol bol tüketmesi çok...

Sarımsaklı Un Çorbası

Sarımsaklı Un Çorbası, son derece besleyici ve özellikle kış aylarında tüketilebilecek besin değeri yüksek bir çorbadır. Kış aylarında karşılaşılabilecek nezle grip gibi hastalıklara karşı bağışıklık sisteminin güçlenmesinde öneml...

Diyet Çorba

Diyet çorba, sadece diyet yapanlar için değil aynı zamanda düşük kalorili beslenenlerin yada kolesterol sorunu olanların tüketebileceği hafif ve lezzetli bir tariftir. Günümüzde diyet dendiği zaman ilk akla gelen şey yemek yememek...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Çorba, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Mayıs - 2018