corba.gen.tr
Çorba

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Topalak Çorbası

Topalak çorbası, eğer canınız değişik ve ağızlara layık bir çorba çekiyorsa topalak çorbası tam size göre. Topalak çorbasının özelliği bol acı ilave edilmesidir. Bol acı ile çorba daha lezzetli bir hal alacak, vazgeçemeyeceğiniz çorbalar arasına girecektir.

Topalak Çorbası Malzemeleri

  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 tatlı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tane yumurta
  • Tuz ve kimyon
  • 1 çay kaşığı nane
  • 4 yemek kaşığı un

Çorbası İçin

  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı tereyağı+1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Kuru nane, kırmızı pul biber ve tuz
  • Yarım limon suyu

Topalak Çorbası Hazırlanışı

İnce bulguru çukur bir kabın içine alarak üzerine sıcak su ekleyin. Kabın kapağını kapatarak bulgurların şişmesi bekleyin. Yaklaşık 15 dakikada bulgurlar şişecektir. İyice suyunu çeken bulgura geriye kalan malzemeleri ekleyerek yoğurun. Yoğrulan bulgurun kıvamı yapışkan olmalıdır. Eğer çok sert bir kıvam elde edilmişse az su eklenebilir.

Topalak Çorbası

.

Geniş bir tepsiyi 2 yemek kaşığı un ile unlayın. Fazla unu atmak için tepsiyi silkeleyin. Hazırladığınız bulgurlu karışımı 4 eşit parçaya bölerek rulo yapın. Rulodan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinizde yuvarlayın. Bulgurun yapışmasını önlemek için avuç içinizi ıslatabilirsiniz. Yuvarladığınız topları unladığınız tepside biriktirin.

Çorbayı hazırlamak için, uygun bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı ilave edin. Kuru soğanı incecik yemeklik olacak şekilde doğrayın ve yağa ilave ederek şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Kavrulan soğanlara salçaları, baharatları ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek 1-2 dakika kadar daha kavurun. Ardından 10 su bardağı su ilave ederek çorbanın tuzunu ilave edin. Çorbaya eklediğiniz su kaynadıktan sonra, hazırladığınız köfteleri suya atın.

Köfteler 10 dakika kadar piştikten sonra, mercimeği ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. Kısık ocakta mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbayı ocaktan almadan 5 dakika önce haşlanmış nohudu ekleyin. Nohut ile beraber 5-6 dakika kadar daha kaynatarak çorbanın altını kapatın. Son olarak limonu da ilave edin. Topalak çorbası servis için hazır. İsterseniz servis yapmadan hemen önce tereyağı, nane ve pul biber ile sos hazırlayarak çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 19.04.2014 06:55:16

Topalak Çorbası Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Topalak Çorbası"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Kelle Çorbası

Kelle Çorbası, büyük ve küçükbaş hayvanların baş kısımlarının çeşitli işlemlerden geçmesi sonucu elde edilen çorba türüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kelle çorbası; bizim ülkemize has bir çorbadır ve seveni de oldukça fazladır....

Sütlü Domates Çorbası

Sütlü Domates Çorbası, yaz kış tüketilebilecek lezzetli bir çorbadır. Özellikle kıtır ekmek ve kaşar peyniri ile son derece doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Okul çağındaki çocukların ya da hastaların beslenmesinde veya akşam ye...

Sütlü Tarhana Çorbası

Sütlü Tarhana Çorbası, her yörenin, memleketin tarhana çorbası çok farklıdır. Son zamanlarda eskilerin yaptığı sütlü tarhana çok pişirilip tüketilmekte. Tarhana süt çok yakışmakta çocuk sahibi olan ailelerin bol bol tüketmesi çok...

Lahana Çorbası Diyeti

Lahana çorbası diyeti, çabuk ve etkili kilo vermek isteyen kişilerin tercih ettiği bir diyet türüdür. Lahana çorbası yağ yakıcı bir etkiye sahip olduğu için diyetle verilen kilolar sonrasında dikkat edildiği sürece tekrar alınmaz....

Lokanta Mercimek Çorbası

Lokanta Mercimek Çorbası, herkesin severek tükettiği ve her yemek öncesi sofraların olmazsa olması mercimek çorbasının lokanta usulü evde de hazırlamak elbette imkansız değildir. Kıvam ve görüntü itibari ile lokantalardaki mercime...

Pirinçli Domates Çorbası

Pirinçli Domates Çorbası, Ana yemeklerden önce bir kase çorba içmenin vücuda ve sindirim sistemine olan katkısını birçok kişi iyi bilir. Sağlıklı yaşamı alışkanlık haline getiren kişiler sofralarından çorbayı eksik etmesin. Birçok...

Tavuklu Düğün Çorbası

Tavuklu Düğün Çorbası, çok vitaminli ve tam olarak tamamen  kış çorbasıdır. Hastalık dönemlerinde şifa kaynağı olarak yapabilirsiniz. Çok hafif ve lezzetli aynı zamanda bol vitaminli olan Tavuklu düğün çorbasının tarifi vereceğim....

Bulgurlu Yayla Çorbası

Bulgurlu yayla çorbası, gün geçtikçe yayla çorbasının çeşitleri de artmakta bulgurlu yayla çorbası bunlara biridir. Ana yemek öncesi sofralarımızda kesinlikle yer almakta. Bulgurlu yayla çorbası diyet yapanlar için de ara öğün vey...

Diyet Çorba

Diyet çorba, sadece diyet yapanlar için değil aynı zamanda düşük kalorili beslenenlerin yada kolesterol sorunu olanların tüketebileceği hafif ve lezzetli bir tariftir. Günümüzde diyet dendiği zaman ilk akla gelen şey yemek yememek...

Bebekler İçin Un Çorbası

Bebekler için un çorbası, oldukça lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir yemek türüdür. Ayrıca içerisinde katkı maddesi içeren yapay malzemeler bulunmadığı için sağlıklı ve doyurucudur. Un çorbası ilk başta çok parası olmayan insanl...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Çorba, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Şubat - 2018