corba.gen.tr
Çorba

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Yüksük Çorbası

Yüksük çorbası, Adana yöresine ait, besleyici değeri oldukça yüksek ve doyurucu özelliği olan bir çorba türüdür. Ana yemek öncesine yenilebileceği gibi, tek başına bile öğün olabilir.

Yüksük Çorbası Malzemeleri

Hamuru İçin

  • 2 su bardağı un
  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı nohut
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Köftesi İçin

  • 250 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber ve tuz

Sosu İçin

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Et suyu

Yüksük Çorbası Hazırlanışı

Yüksük çorbasına hamuru hazırlayarak başlayın. Çukur bir kabın içine tüm hamur malzemelerini alarak yaklaşık 1 su bardağı su ile sert bir hamur yoğurun. İyice özleştirdiğiniz hamuru 5-10 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru iki ya da üç parçaya ayırın ve yufka şeklinde incecik açın.

Yüksük Çorbası

Açtığınız yufkalardan dikiş yüzüğü yardımı ya da ona benzer bir nesne ile parçalar kesin. Parçaları un serptiğiniz bir tepside biriktirin.

Köfteyi hazırlamak için çukur bir kabın içine kıymayı, pul biberi, limon suyunu, karabiber ve tuzu ekleyerek köfteyi yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinizde yuvarlayın. Yanmaz teflon tavaya sıvı yağı alarak kızdırın ve kızgın yağda köfteleri hafifçe kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havluya çıkartarak fazla yağını atmasını sağlayın.

Çorbanın sosu için, büyükçe bir tencereye tereyağını koyarak eritin. Eriyen yağın üzerine salçayı ve kuru naneyi ilave edin ve kavurun. Yeteri kadar et suyu, tuz ve limon suyunu ekleyerek orta hararetli ısıda kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ilk önce hazırladığınız hamurları ve ardından köfteleri atın. Son olarak haşlanmış nohudu da atarak 15 dakika kadar pişirin. Pişen çorbayı 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 15.04.2014 04:20:07

Yüksük Çorbası Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Yüksük Çorbası"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Kelle Çorbası

Kelle Çorbası, büyük ve küçükbaş hayvanların baş kısımlarının çeşitli işlemlerden geçmesi sonucu elde edilen çorba türüdür. Tarihi çok eskilere dayanan kelle çorbası; bizim ülkemize has bir çorbadır ve seveni de oldukça fazladır....

Sütlü Domates Çorbası

Sütlü Domates Çorbası, yaz kış tüketilebilecek lezzetli bir çorbadır. Özellikle kıtır ekmek ve kaşar peyniri ile son derece doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Okul çağındaki çocukların ya da hastaların beslenmesinde veya akşam ye...

Sütlü Tarhana Çorbası

Sütlü Tarhana Çorbası, her yörenin, memleketin tarhana çorbası çok farklıdır. Son zamanlarda eskilerin yaptığı sütlü tarhana çok pişirilip tüketilmekte. Tarhana süt çok yakışmakta çocuk sahibi olan ailelerin bol bol tüketmesi çok...

Lahana Çorbası Diyeti

Lahana çorbası diyeti, çabuk ve etkili kilo vermek isteyen kişilerin tercih ettiği bir diyet türüdür. Lahana çorbası yağ yakıcı bir etkiye sahip olduğu için diyetle verilen kilolar sonrasında dikkat edildiği sürece tekrar alınmaz....

Lokanta Mercimek Çorbası

Lokanta Mercimek Çorbası, herkesin severek tükettiği ve her yemek öncesi sofraların olmazsa olması mercimek çorbasının lokanta usulü evde de hazırlamak elbette imkansız değildir. Kıvam ve görüntü itibari ile lokantalardaki mercime...

Pirinçli Domates Çorbası

Pirinçli Domates Çorbası, Ana yemeklerden önce bir kase çorba içmenin vücuda ve sindirim sistemine olan katkısını birçok kişi iyi bilir. Sağlıklı yaşamı alışkanlık haline getiren kişiler sofralarından çorbayı eksik etmesin. Birçok...

Tavuklu Düğün Çorbası

Tavuklu Düğün Çorbası, çok vitaminli ve tam olarak tamamen  kış çorbasıdır. Hastalık dönemlerinde şifa kaynağı olarak yapabilirsiniz. Çok hafif ve lezzetli aynı zamanda bol vitaminli olan Tavuklu düğün çorbasının tarifi vereceğim....

Bulgurlu Yayla Çorbası

Bulgurlu yayla çorbası, gün geçtikçe yayla çorbasının çeşitleri de artmakta bulgurlu yayla çorbası bunlara biridir. Ana yemek öncesi sofralarımızda kesinlikle yer almakta. Bulgurlu yayla çorbası diyet yapanlar için de ara öğün vey...

Diyet Çorba

Diyet çorba, sadece diyet yapanlar için değil aynı zamanda düşük kalorili beslenenlerin yada kolesterol sorunu olanların tüketebileceği hafif ve lezzetli bir tariftir. Günümüzde diyet dendiği zaman ilk akla gelen şey yemek yememek...

Bebekler İçin Un Çorbası

Bebekler için un çorbası, oldukça lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir yemek türüdür. Ayrıca içerisinde katkı maddesi içeren yapay malzemeler bulunmadığı için sağlıklı ve doyurucudur. Un çorbası ilk başta çok parası olmayan insanl...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Çorba, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Şubat - 2018