Arpa çorbası, sağlığına değer veren kişiler için ideal bir tarif olan arpa çorbasının insan sağlığı üzerinde oldukça fazla faydası vardır. Arpa çorbası tarifine geçmeden önce çorbanın faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz;
Arpa çorbası mükemmel bir idrar söktürücü özelliğe sahiptir. Ayrıca idrar yolu iltihabını temizler.
- Düşük tansiyon hastaları için tam anlamı ile şifa kaynağıdır.
- Kabızlığı önleyici bir özelliği vardır.
- Arpa nişasta yönünden zengin bir içeriğe sahip olduğu için besleyici değeri çok yüksektir.
- Ağız içi yaralarına iyi gelir.
- Uyku problemi yaşayanlar için yatmadan önce bir kâse içilen arpa çorbası uykusuzluğa iyi gelir.
- Arpa çorbası tüketen kişilerde prostat büyümesi engellenir.
- Kansızlık ve halsizliğe iyi gelir.
Arpa Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı arpa
- Yarım su bardağı barbunya fasulye
- 2 tane orta boy kuru soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı salça
- Pul biber, karabiber ve tuz
Arpa Çorbası Nasıl Yapılır?
Arpa çorbasında ön hazırlık için, Arpa ve barbunya fasulye bir gece önceden suda bekletilir. Suda bekleyen barbunya ve arpa süzülerek uygun bir tencereye alınır. Üzerine geçecek şekilde su ilave edilerek orta hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ufak bir tavanın içine soğanlar yemeklik olacak şekilde doğranır ve üzerine yağ ilave edilerek kavrulur.
Kavrulan soğana salça eklenerek kavrulmaya devam edilir. Tavda kavrulan soğan ve salça pişen arpa ve barbunyanın üzerine ilave edilir. Çorbanın kıvamı koyu ise su ilave edilerek açılır. Tuzu da eklenerek ocağın altı kapatılır. Hazır olan çorba servis tabaklarına alınarak üzerine nane, pul biber ve karabiber serpiştirilerek servise sunulur.
Afiyet olsun.
