Domates çorbası, domates en popüler sebzelerden bir tanesidir. Domates çorbası domatesten yapılabileceği gibi tek başına domates salçası kullanılarak da yapılabilir. Oldukça pratik ve lezzetli bir çorba çeşididir. Domates çorbası herhangi bir mevsime özel olmadığından her mevsim rahatlıkla yapılabilir. Domates çorbasını kısaca özetlemek gerekirse, rendelenen domatesler yağ ile kavrularak pişirilir.
Pişen domateslerin üzerine bir miktar un eklenerek iyice karıştırılır. Ardından süt ve su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Tercihe göre kaşar peyniri, maydanoz ya da kızartılmış ekmek parçaları ile servis edilebilir.
Domates, fazlaca antioksidan içeriği nedeni ile sağlık açısından oldukça yararlı bir sebzedir. Yüksek oranda C vitamini ve E vitamini barındıran domates kalp ve damar hastalıklarından korunabilmek ve kemikleri güçlendirmek için oldukça faydalıdır. Ayrıca kansere karşı koruma sağlamak amacı ile tavsiye edilen sebzelerin başında yer alır. Domates çorbasının tarifi vermeden önce domatesin faydalarından kısaca bahsedelim.
Domatesin Faydaları Nelerdir?
Kalp ve Damar Sağlığı: Domatesin içeriğinde bulunan likopen adlı madde kalp ve damar sağlığı için oldukça etkilidir. Domates düzenli şekilde tüketildiği takdirde kötü kolesterolü de düşürmeye katkıda bulunur.
Kemik Sağlığı: Domatesin kemikler üzerinde etkisi yapılan araştırmalar sonunda da kanıtlanmıştır.
Özellikle menopoz dönemi ve sonrasında olan kişilerin domatesi beslenme programına mutlaka dahil etmesi gerekir.
Kansere Karşı Koruma: Domates özellikle erkeklerde görülen prostat kanserine karşı koruyucu bir etki sağlamaktadır.
Zayıflama: Zayıflamak amacı ile kalori kontrolü sağlarken vitamin ve mineral eksikliğini karşılamak için domatesten yardım alınabilir. Domates suyu vücudun gerek duyduğu su ihtiyacını karşılarken tokluk hissi yaratır.
Domates Çorbası Malzemeleri
- 3 adet orta büyüklükte rendelenmiş domates
- 1 su bardağı krema
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 kâse kaşar rendesi
- 2 tane orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz ve karabiber
Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Uygun bir tencereye tereyağını alarak eritin. Üzerine ufak ufak doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Üzerine domates salçasını da ekleyerek 2-3 dakika kadar daha kavurun. Daha sonra tavuk suyu ile 3 su bardağı suyu, rendelenmiş domatesleri de ekleyerek 10 dakika kadar domateslerin pişmesini bekleyin. Domates çorbasına son olarak, krema, tuz ve karabiberi de ekleyerek 1 taşım kaynatın ve ocağın altını kapatın. Hazır hale gelen çorbaya servis anında kaşar peyniri rendesi serpiştirerek servise sunun.
Afiyet olsun.
.jpg&description=Domates Corbasi){kind=link}