Erişte çorbası, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir çorbadır. Büyük küçük herkesten tam not alabilecek özellikte olan erişte çorbasını hazırlamak da oldukça kolay. Hem pratik hem de masrafsız bir çorba olan erişte çorbası nasıl hazırlanır? Gelin hep beraber bakalım.
Erişte Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı evde kesilmiş erişte
- 1 su bardağı nohut (Haşlanmış)
- 2 su bardağı tavuk suyu, 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı dolusu un
Üzeri için
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı (Tercihen sıvıyağda kullanılabilir)
Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?
Uygun bir tencereye yaklaşık 5 su bardağı su ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine haşlanmış nohut ve erişteyi ilave edin. Yumurta ve unu ufak bir kâsede pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın. Karışıma yoğurt ve bir miktar su ekleyerek tekrar homojen bir şekilde çırparak ocakta kaynamakta olan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar ilave edin ve karıştırın. Yoğurtlu çorba terbiyesini kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave ederek, aynı zamanda çorbayı karıştırmaya devam edin. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırmak gerekir, Aksi halde çorba kesilebilir. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyerek, çorbayı erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ufak bir sos tavasına tereyağını koyarak eritin. Eriyen yağın üzerine kırmızı pul biber ve nane ilave ederek karıştırın ve altını kapatın. Hazırlanan sosu pişen çorbanın üzerine gezdirerek dağılması için karıştırın. Çorbamız servise hazır hale geldi. Gönül rahatlığı ile misafirlerinize ikram edebilirisiniz.
