Kırmızı mercimek çorbası, yemek sofralarında en fazla yer verilen çorba türlerinden biridir. Hazırlanışı oldukça kolay, lezzeti hoş bir çorba türüdür. Soğuk havalarda içimizi ısıtan mercimek çorbasını çoğu kişinin kahvaltılık olarak tüketmektedir. Kırmızı mercimek tam bir vitamin kaynağıdır. Kısaca kırmızı mercimeğin faydalarından bahsederek çorba tarifine geçelim.
Kırmızı Mercimeğin Faydaları Nelerdir?
- Yüksek lif içeriği sayesinde kalın bağırsağın düzenli çalışmasını sağlar.
- Yüksek tansiyonu düşürücü bir etkisi vardır.
- Demir içeriği en çok olan besinlerden bir tanesidir.
- Anne sütünü arttırıcı bir etkisi vardır.
- Protein yönünden oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirici bir etkisi vardır.
- Kanda kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır.
- Bağırsakları çalıştırarak vücudu zararlı maddelerden arındırır.
- Kabızlığa karşı iyi gelir.
- Kan yapıcı bir özelliği vardır.
- Bedensel ve zihinsel gücün artmasını sağlar.
- Kırmızı mercimek haşlanarak suyu tüketildiği takdirde göğsü yumuşatarak öksürüğü keser.
- Vücuda kuvvet ve direnç kazandırır.
- Sinir sistemi ve midede rahatlık sağlar
- Cinsel isteği arttır ve vücut yorgunluğunu giderir.
Kırmızı Mercimek Çorbası
Kırmızı Mercimek Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı un
- 1 kahve kaşığı tuz
- 1 kahve kaşığı nane
- Kırmızı pul biber
- 5-6 su bardağı sıcak su ya da tavuk suyu
Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Çorbayı pişireceğiniz tencereye 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağı ilave ederek ısıtın.
Isıtılan yağın üzerine ince doğranmış kuru soğanı ekleyin ve altı kısık ocakta soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine unu ekleyerek kavurmaya devam edin. Unun kokusu çıktıktan sonra salçayı ekleyin ve 2-3 dakika kadar daha kavurun. Kavrulan malzemelerin üzerine 1 su bardağı kadar su ilave ederek kaynayıncaya kadar karıştırın.
Kaynayan malzemelerin üzerine tavuk suyu ya da normal suyun hepsini ekleyin. Ardından kırmızı mercimekleri de ilave ederek karıştırın. Bu aşamada ocağın altını biraz açın. Ara ara karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Ocağın altını kapatmadan önce tuzunu ilave edin.
Son olarak ufak bir tavaya sıvı yağı koyarak ısıtın. Üzerine naneyi ve kırmızı biberi ekleyerek hafifçe kavurun ve pişirdiğiniz çorbaya ilave edin. Kırmızı mercimek çorbası servis için hazır afiyet olsun.
