Köfteli yoğurt çorbası, keyifle hazırlayacağınız, lezzetli olduğu kadar besleyici de olan bir çorbadır. Çocuklarınız için çok faydalı olan bu çorbanın besin değeri oldukça yüksektir. Büyük küçük herkesten tam not alabilecek olan köfteli yoğurt çorbasının malzeme listesine gelin hep beraber bakalım.

İlk önce köfteli yoğurt çorbası için köftelerimizi hazırlayacağız. Geniş bir tepsiye un serperek her yerini unlayın. Daha sonra çukur bir kabın içine kuru soğanı rendeleyin. Rendelediğiniz soğanı sıkarak suyunu atın. Soğanın üzerine kıyma, tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfteden minicik parçalar alarak yuvarlayın ve unladığınız tepsiye sıralayın. (Köftenin elinize yapışmaması için ara ara avuç içinizi ıslatabilirsiniz) Tüm köfteleri yuvarladıktan sonra birbirlerine yapışmaması için üzerlerini de hafifçe unlayarak tepsiyi sallayın.

Çorbayı pişireceğiniz tencereye tereyağını ekleyerek eritin. 2 yemek kaşığı unu eriyen yağa ekleyerek hızlıca karıştırın. Daha sonra 7-8 su bardağı kadar su ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kaynayan suyun üzerine bir miktar tuz ve yuvarladığınız köfteleri ilave ederek altı kısık ocakta pişmeye bırakın.

Çukur bir kabın içine yumurta ve yoğurdu ekleyerek çırpıcı ile iyice çırpın. Çırpma işlemini tamamladıktan sonra ocakta kaynayan çorbadan 1 kepçe alarak hazırladığınız terbiyeye ilave edin ve çırpmaya devam edin. İyice çırptıktan sonra yoğurtlu terbiyeyi yavaş yavaş kaynayan çorbaya dahil edin ve kaynayıncaya kadar karıştırın. Çorba kaynadıktan sonra ocağı kısarak 2-3 dakika kadar daha kaynatarak ocağın altını kapatın. Ufak bir tavada tereyağı ve nane ile sos hazırlayın ve servis anında çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.