Mantı hamurunu hazırlamak için 3 su bardağı unu çukur bir kabın içine eleyin. Ardından hamur için gerekli tüm malzemeleri unun üzerine ekleyerek sertçe bir hamur yoğurun. Hamurun yumuşak olmamasına dikkat edilmelidir. Yumuşak hamur zor açılır. İyice özleştirilen hamurun üzerine nemli bir bez kapatarak yarım saat kadar bekletin.

Başka bir kabın içine kıymayı alın ve üzerine ince doğranmış kuru soğan, maydanoz, nane, tuz ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir şekilde yoğurun.

Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi ince olacak şekilde açın. Açtığınız yufkayı 1 santimlik kareler olacak şekilde kesin. Her bir kareye parmak ucu ile hazırladığınız kıymalı harçtan koyarak bohça şeklinde katlayın.

Uygun bir tencereye sıvı yağı alarak ısıtın. Isınan yağın üzerine rendelenmiş sarımsak ilave ederek, sarımsakları kavurun. Ardından salçayı ekleyerek 1-2 dakika kadar daha kavurun. Kavrulan salçanın üzerine çorbanın suyunu göz kararı ekleyin. Su kaynayınca hazırladığınız mantıları, tuzu ve haşlanmış nohudu atarak mantılar pişene kadar kaynatın. Mantılar istenilen yumuşaklığa ulaştıktan sonra çorbanın üzerine kuru nane serpiştirin. Damakta harika bir tat bırakacak mantı çorbası servis için hazır.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Mantı Çorbası"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin