Salçalı Domates Çorbası, özellikle kış aylarının vazgeçilmez çorbaları arasındadır. Leziz tadı, yapılışının pratikliği ve muhteşem kaşar sunumu ile sofraların gözdesi de diyebiliriz. Normalde taze ya da konserve domates ile yapılan domates çorbası, domates salçası ile de aynı lezzette yapılabilir. Salçalı domates çorbasının, taze domatesten yapılan domates çorbasına göre, besin değeri de daha yüksektir.
Taze domatesten yapılan çorba iyi pişmesi için, salçalı domates çorbasına göre daha çok kaynatılır, bu da demek oluyor ki besin değeri pişerken azalır. Kaloriye gelirsek, her ikisinde de kalori oranı diğer bazı çorba çeşitlerine göre biraz daha fazladır. Çünkü un ile terbiye edilerek yapılır. Salçalı domates çorbası her insanın tercih edebileceği gibi özellikle pratikliği ile çalışan bayanlarında öncelikleri arasındadır. Pratik bilgi olarak da hazır evde tavuk suyunuz ya da tavuk suyu tableti varsa, salçalı domates çorbası daha lezzetli olacaktır. Şimdi gelelim salçalı domates çorbasının yapılışına.
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
- 5 su bardağı tavuk suyu ya da 1 adet hazır tablet
- Yarım çay kaşığı tuz
- Kaşar rendesi (Üzeri için)
- Karabiber (Arzuya göre)
Salçalı Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle, çorbamızın un kokmasını önlemek için un ile zeytinyağını kokusu çıkana kadar iyice kavuralım, daha sonra domates salçasını yavaş yavaş kavurarak ekleyelim, topaklanma olayı iyice çözülünce yine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave etmeye devam edelim.
Tuzunu da ilave edip, beş dakika kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Pişmiş olan salçalı domates çorbasının servisi yaparken, kâseye koyduktan sonra üzerine biraz kaşar peyniri ve isteğe göre karabiber serpip servisini yapalım.
Afiyet olsun.
