Sebzeli mercimek çorbası, çorbanın içerisinde bulunan sebzelerden dolayı oldukça faydalı ve sindirimi de kolay bir çorba çeşididir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu çorbayı, kış mevsiminde sıklıkla yapmanızı tavsiye ederiz. Birçok kişinin çok severek tükettiği sebzeli mercimek çorbasının hazırlanmasına ada son derece pratik olmaktadır. Çorbanın içerisinde bulunan malzemeler, çiğ olarak harmanlanıp piştiği için vitaminleri kaybolmuyor. Aynı zamanda canınız lezzetli ve farklı bir çorba istediğinde sebzeli mercimek çorbası yapabilirsiniz.

Sebzeli mercimek çorbası için ilk önce bir su bardağı mercimeği iyi bir şekilde yıkayın ve suyunun süzülmesi için delikli bir kabın içerisine alın. Diğer taraftan çorba tenceresinin içerisine yağı ilave edin ve hafif olacak şekilde ısıtın. Isınmış yağın içerisine salçayı ekleyip kavurun. Diğer taraftan sebzelerin kabuklarını soyun ve yıkayın. Çorba tenceresinin içerisine patatesi ve havucu rendenin kalın dişli yeri ile rendeleyip ilave edin. Ardından bir tane domatesin kabuklarını soymadan birkaç parçaya bölüp tencereye ekleyin.

Kuru soğanı da yemeklik olacak şekilde doğrayın ve çorba tenceresinin içerisine alın. Sarımsakları bıçağın ters tarafı ile ezin ve tuz ile malzemelerin yanına ilave edin. Bütün sebzeleri çorba tenceresine ilave ettikten sonra mercimeği de ekleyin ve bir güzel karıştırın. Bu şekilde çorbayı 25 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Malzemeler yumuşadıktan sonra karnabaharı ekleyip tekrara kaynatın. Blender veya çırpıcı ile çorbayı pürüzsüz bir kıvama gelene dek çekin. Aralarda pütür olmamasına dikkat edin. Çünkü bu çorba ufak çocukların içebileceği özellikte olmaktadır.

Diğer taraftan çorbanın sosunu hazırlamak için bir tavanın içerisine yağ ilavesi yapıp hafif şekilde ısıtın. Isınmış olan yağın içerisine nane, kırmızı pul biber ve karabiber ekleyip karıştırın. Hazır hale gelmiş olan sosu çorbanın üzerine döküp gezdirin. Sebzeli mercimek çorbası hazır hale gelmiştir. Sıcak olarak çorba kaselerine alın ve sunum yapın.

Afiyet olsun.