Sütlü Tarhana Çorbası, her yörenin, memleketin tarhana çorbası çok farklıdır. Son zamanlarda eskilerin yaptığı sütlü tarhana çok pişirilip tüketilmekte. Tarhana süt çok yakışmakta çocuk sahibi olan ailelerin bol bol tüketmesi çok önemli. Çocuklar için oldukça besleyici besin ve vitamin değeri oldukça yüksek. Diyet yapıp ekmek tüketemeyenleri için de çok faydalıdır.
- 4 yemek kaşığı tarhana
- 2 su bardağı soğuk süt
- 3 su bardağı soğuk su
Sosu için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Sütlü Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
Derin bir tencerenin içine tarhana konur ardından soğuk su ve sütü ekleyip orta ateşte topaklanmaması için kaynayıncaya kadar hızlı hızlı karıştırın. Sütlü tarhana çorbası kaynadıktan sonra tuz ilave edin. Tuzu ilave edikten sonra 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan indirin. Sıra geldi sütlü tarhana çorbasının sosunu yapmaya. Küçük bir sos tavasının içine yağ koyun. Yağ eridikten sonra nane ve pul biberi ekleyin nanenin kokusu gelince sosu ocaktan indirin. Sütlü tarhana çorbasını servis yaptıktan sonra sosu sıcak sıcak üzerinde gezdirin.
Afiyet Olsun.
