Öncelikle mercimeği iyice duru bir su halini alana kadar yıkayın. Soğanı soyarak 4 parçaya bölün. Sonra patatesi soyarak 4-5 parçaya bölün. Havucu da 2 parçaya böldükten sonra tekrar hepsini bir sudan geçirin. Düdüklü tencereyi ocak üzerine koyun ve altını yakın. Düdüklü tencereye öncelikle mercimeği koyun üzerine malzemeler kısmında belirtilen kadar su ekleyin ve içerisine doğranan soğan, havuç ve patatesi ilave edin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Düdük sesini duyduktan 10 dakika sonra ocağın altını kapatın. Düdüklü tenceredeki malzemeler pişince karıştırıcı yardımı ile iyice ezilir. Sonra büyük delikli bir süzgeçten geçirilerek ayrı bir tencere içerisine çorba alınır. Terbiyesi için, bir kap içerisine yoğurdu, yumurta sarısını ve limonu koyarak çırpın. Sonra tencere içerisine hazırlanmış olan çorbadan birkaç kaşık alarak terbiye içerisine yavaş yavaş ekleyin. Terbiye ılıklaşınca çorba içerisine ilave edin ve mikser ile yaklaşık 3 dakika çırpın. Küçük bir tava içerisine tereyağını koyun ve eritin. Yağ eriyince salçayı ilave edin ve 1 dakika kavurun. Kuru naneyi ve kırmızı pul biberi içine ilave ederek pişmekte olan çorbanın içine ekleyin. Malzemeler kısmındaki baharatları da ekleyerek çorbanın tuzunu ayarlayın. Tüm işlemler bittikten sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ocağın altını kapatın. Sıcak sıcak servis yapın. Terbiyeli mercimek çorbası hazır.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Terbiyeli Mercimek Çorbası"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin