Terbiyeli tavuk çorbası, her gün hangi çorbayı pişirsem diye bir düşünce alır hanımları. Çünkü özellikle anneler çorbanın ne kadar önemli bir besin olduğunu bilir. Terbiyeli tavuk çorbası sağlıklı ve besleyici bir çorba çeşididir. Sağlığına önem verenler haftanın hiç olmazsa bir günü bu çorbayı hazırlayarak tüketebilir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorbaya biraz da sevginizi katarsanız vazgeçilmez çorba tarifleriniz arasında yer alır.

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Tavuk göğsünü bol su ile yıkayarak uygun bir tencereye alın ve üzerini geçecek şekilde su ilave ederek, haşlamaya bırakın. Haşlanan tavuk göğsünü elinizle minik minik didikleyin. Pişirme tenceresine sıvı yağı ekleyip ısıtın. Isına yağa unu ilave ederek, unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Kavurduğunuz una yavaş yavaş tavuk suyu ilave ederek topaklanmasına izin vermeden kaynayıncaya kadar karıştırın.

Kaynayan çorba suyuna arpa şehriyeyi ve didiklediğiniz tavukları ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ilave ederek çorbayı kısık ateşte pişmeye bırakın.

Çorba pişerken terbiyesini hazırlamaya başlayın. Yumurta, yoğurt ve limon suyunu çukur bir kabın içinde buluşturarak çatal yardımı ile iyice çırpın. Akışkan bir kıvam alan terbiyeyi yavaş yavaş kaynayan çorbaya dökün. Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı karıştırarak 2-3 dakika kadar daha kaynatın.

Farklı bir tavanın içinde yağ ve pul biber ile bir sos hazırlayın. Çorbayı servise sunmadan önce sosu ilave ederek servis yapın.

Afiyet olsun.