Yeşil mercimek çorbası, doyurucu özelliği yüksek olan bir çorbadır. Ana yemeklerden önce içilebileceği gibi bir dilim ekmek eşliğinde tek başına bir öğün olarak da içilebilir. Özellikle kendinizi fazla aç hissetmediğiniz akşam yemeklerini yeşil mercimek çorbası ile geçiştirebilirsiniz.
Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım çay bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı domates suyu
- 1 tane kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimeği ayıklayın ve bol su ile yıkayın.
Suyunu süzdürdükten sonra üzerine biraz sıcak su ilave ederek ufak bir tencerede haşlayın. Kuru soğan ve sarımsağı soyarak incecik doğrayın. Pişirme tenceresine tereyağını ekleyerek eritin. Eriyen yağa arpa şehriyeleri ilave ederek kavurun. Kavrulan şehriyelerin üzerine incecik doğradığınız sarımsak ve kuru soğanı atın. Tüm malzemeleri kavurmaya devam edin. Ardından unu ilave ederek unun kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin. Son olarak salçayı da ekleyip 1-2 dakika kadar daha kavurarak domates suyunu ilave edin. Soğuk su ile çorbanın kıvamını ayarlayın (Yeşil mercimek haşlama suyu ile ekleneceği için fazla su ilave etmeyin) ve yeşil mercimekleri haşlama suyu ile tencereye ekleyin. Arpa şehriyeler iyice şişinceye kadar pişirin. Pişen çorbanın tuzunu damak tadınıza göre ayarlayarak ocaktan alın.
Yeşil mercimek çorbası servise hazır. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
.jpg&description=Yesil Mercimek Corbasi){kind=link}