Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
Lokantalarda yediğimiz o kıvamlı, lezzetli mercimek çorbasını evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte püf noktalarıyla birlikte lokanta usulü mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın
- Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin
- Mercimeği ilave edip 1 dakika daha karıştırın
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin
- Tuz ve baharatları katıp kaynamaya bırakın
- Kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin
- Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada sos için tereyağını eritin
- Kırmızı biber ve naneyi ekleyip 1 dakika kavurun
- Sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Unu iyice kavurmak çorbanın kıvamı için çok önemli
- Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra gerekirse bir miktar daha sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz
- Sosu çorbaya servis sırasında eklemek aromasını korumasını sağlar
- İsterseniz çorbayı blenderdan geçirmeden sebzeleri ezerek de yapabilirsiniz
Afiyet olsun! Bu tarifle evinizde lokanta lezzetinde mercimek çorbası yapmanız mümkün. |
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
