Basit Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Basit mercimek çorbası, hepimizin evde kolaylıkla yapabileceği lezzetli ve besleyici bir çorba tarifidir. Özellikle Ramazan ayında, birçok evde sofraların baş tacı olan bu çorba, hem lezzeti hem de sağlıklı olması nedeniyle sıkça tercih edilir. Çocukların da severek tükettiği bu çorba, kahvaltı, öğle veya akşam yemeği gibi her öğünde rahatlıkla tüketilebilir. Şimdi, bu lezzetli ve besleyici çorbanın tarifine geçelim.

Öncelikle, 1 su bardağı mercimeği bir süzgeç yardımıyla iyice yıkayın ve bulanık suyu gidene kadar ovalayın. İyice yıkandıktan sonra orta boy bir tencereye alın ve ocağın üzerine koyup altını açın. Önceden kaynatılmış kemik suyunu tencereye ekleyin. Kemik suyu yerine normal su da kullanabilirsiniz, ancak kemik suyu çorbaya daha fazla lezzet katacaktır.

Patates, havuç ve soğanı soyup yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız sebzeleri de tencereye ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın. Bu şekilde yaklaşık 20-25 dakika kaynatın. Çorbanın pişip pişmediğini anlamak için bir çatal yardımıyla havuç ve patatese batırarak kontrol edin. Mercimekler de iyice açıldıysa, ocağın altını kapatın ve çorbayı biraz soğumaya bırakın.

Çorba biraz soğuduktan sonra, mutfak robotu veya blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çorbayı çekin. Eğer çorbanın kıvamı koyu olduysa, biraz daha su ekleyip karıştırabilirsiniz. Blenderden geçirdiğiniz çorbayı tekrar ocağın üzerine koyun ve altını açın.

Sosu hazırlamak için, bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. Tereyağı eridikten sonra, yarım yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavurmaya başlayın. Ardından, yarım yemek kaşığı kuru nane ekleyin ve ocağın altını kapatın. Hazırladığınız sosu, mercimek çorbasının içine ilave edip karıştırın. Son olarak, yeteri kadar tuz eklemeyi unutmayın.

Çorbanızı 5 dakika daha kaynatın. Koyu bir kıvam seviyorsanız, su ilavesi yapmayın. Daha sulu bir kıvam istiyorsanız, uygun gördüğünüz kadar su ekleyebilirsiniz. Basit mercimek çorbası tarifiniz artık hazır. Çorbanızı servis kasenize alıp, üzerine biraz limon sıkarak servis edebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun.