Şafak ÇorbasıŞafak çorbası, pratik ve ekonomik bir çorba türüdür. Evinizde her an bulunan malzemeler ile hazırlayabileceğiniz bu çorbayı ailecek çok seveceksiniz. Özel davetlerinizde de hazırlayabileceğiniz lezzetli bir çorba türüdür. Türk mutfağında çorbaya çok önem verilmektedir. Bu nedenle oldukça fazla çorba çeşidine sahibiz. Şafak çorbası da mutfaklarımızda kolaylıkla hazırlayabileceğimiz basit ve lezzetli çorba çeşitlerimizden biridir. Şafak Çorbası Malzemeleri
Şafak Çorbası Nasıl Yapılır?Margarini pişirme tenceresine alarak eritiyoruz. Margarin tamamen eridikten sonra unu ilave ederek altın rengi alana kadar kavuruyoruz. Kavrulan unun üzerine 5 su bardağı suyu ve yarım su bardağı tavuk suyunu yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırıyoruz. Çukur bir kabın içinde yumurta sarısı ve sütü iyice çırparak, kaynayan çorbaya yavaş yavaş döküyoruz. Damak tadına göre çorbamızın tuzunu ayarlıyoruz. Çorbayı 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatarak altını kapatıyoruz. Şafak çorbası servis için hazır. Servis anında üzerine biraz nane serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerŞafak çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan ve besleyici bir seçimdir. Çorbanın kıvamını daha yoğun isterseniz, un miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini zenginleştirmek için rendelenmiş kaşar peyniri veya ince doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz. Bu çorba, çocuklar için de besleyici bir alternatiftir ve onların beslenme alışkanlıklarına katkıda bulunur. |
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Toyga Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Şafak Ãorbasını hazırlarken unu kavurma işlemi sırasında topaklanma sorunu yaşadım, bu durumu nasıl önleyebilirim?
Cevap yazMerhaba Affan,
Topaklanma Sorununu Önleme Yöntemleri
Şafak çorbası hazırlarken unun kavrulması sırasında topaklanma problemiyle karşılaşmanız oldukça yaygın bir durumdur. Bu sorunu önlemek için bazı yöntemler deneyebilirsiniz:
1. Unu Yavaşça Ekleyin: Unu, sıvı malzemeye yavaş yavaş ekleyin. Aynı zamanda sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyebilir.
2. Unu Önceden Kuru Olarak Kavurun: Unu kavurmadan önce, kuru bir tavada hafifçe kavurmayı deneyin. Bu, unun ısıyı daha iyi absorbe etmesine yardımcı olabilir.
3. Sıvı Malzemeyi Isıtın: Sıvı malzemeyi (su veya et suyu) önceden ısıtmak, unun sıvıyla birleşirken daha iyi çözünmesine yardımcı olabilir.
4. Mikser veya Çırpıcı Kullanın: Unu eklerken bir mikser veya çırpıcı kullanarak karıştırmak, topaklanmayı önlemek açısından faydalı olabilir.
5. Unu Elekten Geçirin: Kullanacağınız unu elekten geçirerek inceleştirmek, topaklanma olasılığını azaltabilir.
Bu yöntemleri deneyerek, çorbanızın daha pürüzsüz olmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!