Yeşil mercimekli erişte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Mideyi rahatlatıcı özelliği sayesinde mide problemi yaşayan kişiler gönül rahatlığı ile tüketebilirler. Çorbayı sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca, 1 yaşını geçmiş bebekler için de harika bir besin kaynağıdır ve bebeğinizin gelişimine katkıda bulunabilirsiniz. Bebeğinize vereceğiniz zaman isterseniz blenderden geçirebilirsiniz.

Yeşil mercimeği ufak bir tencereye alarak, üzerini geçecek kadar su ilave edin. Yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın. Mercimekler haşlandıktan sonra süzgeçten geçirerek bir kenara alın.

Kuru soğanın kabuklarını soyarak yemeklik doğrayın. Sarımsağı da aynı şekilde doğrayın. Sıvı yağı ve tereyağını pişirme tenceresine alarak ısıtın. Isınan yağa sarımsak ve kuru soğanı ekleyerek soğan şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Kavrulan malzemelerin üzerine salçayı ekleyip bir iki dakika kadar daha kavurun. Salça kavrulduktan sonra tencereye tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyin. Ardından haşlanan yeşil mercimekleri de ilave ederek kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra erişteyi dökün. Karabiber ve tuzunu da ilave ederek erişteler ve yeşil mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Farklı bir tavanın içine yarım yemek kaşığı kadar tereyağı ilave edin. Yağ ısındıktan sonra üzerine pul biber ve nane ekleyerek kızdırın. Kaynayan çorbaya hazırladığınız sosu dökerek 1-2 dakika kadar daha kaynatarak çorbayı ocaktan alın. Yeşil mercimekli erişte çorbası servis için hazırdır.

Afiyet olsun.