Terbiyeli Şehriye Çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba tarifidir. Bu çorba, ailece beğenileceği gibi özel misafirleriniz için de ideal bir seçenektir. Lezzeti ve besleyiciliğiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır.

Tencereye margarini alarak eritin. Eriyen margarine unu ilave edin ve kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine soğuk suyu ekleyerek sürekli karıştırın. Eklediğiniz suyun soğuk olması, unun topaklanmasını önleyecektir.

Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca tel şehriyeleri ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bir-iki taşım kaynattıktan sonra, damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.

Çorbanın terbiyesi için, derin bir kâsede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Karışıma çorbanın kaynar suyundan bir kepçe ekleyerek ılıtın. Hazırladığınız terbiyeyi sicim şeklinde yavaşça pişen çorbaya dökerek karıştırın. Çorbanın kapağını kapatıp, 10 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında şehriyeler büyüyecektir. Terbiyeli Şehriye Çorbası servis için hazırdır. Sıcak sıcak servis yapın.

Çorbanın lezzetini artırmak için üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleriyle servis ederek ekstra bir tazelik katabilirsiniz. Çorbanın yanında kızarmış ekmek dilimleriyle sunum yaparak, doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.

Terbiyeli Şehriye Çorbası, karbonhidrat ve protein açısından zengindir. Yumurta sarısı, çorbaya protein ve sağlıklı yağlar eklerken, limon suyu C vitamini bakımından destek sağlar. Bu çorba, soğuk algınlığı dönemlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek için de tercih edilebilir.

Afiyet olsun.