Arda'nın mutfağında süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?

Süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir olması nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. Arda'nın mutfağında bu çorbanın hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Süzme mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı süzme mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

1. İlk olarak, süzme mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak hazırlayın.

2. Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın. Havuçları ve patatesi küçük küpler halinde kesin.

3. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulan soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Sonrasında havuç ve patatesleri ekleyin. Tüm sebzeleri 5-6 dakika kadar kavurun.

6. Yıkanmış süzme mercimekleri ekleyin ve karıştırın.

7. Sebze veya tavuk suyunu tencereye dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.

8. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

9. Çorba piştikten sonra bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.

10. İsteğe bağlı olarak üzerine nane ekleyerek sıcak servis yapın.

Süzme mercimek çorbası, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine birkaç damla zeytinyağı veya pul biber eklemek, lezzetini artıracaktır.

Süzme mercimek çorbası, yüksek protein içeriği ve lif kaynağı olması nedeniyle sağlıklı bir alternatiftir. Aynı zamanda vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle A vitamini, C vitamini, folat ve demir içermektedir.