İki kişilik mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek olan mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir çorbadır. İşte iki kişilik mercimek çorbası tarifi ve yapılışı.

İki kişilik mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• Üzeri için limon ve pul biber (isteğe bağlı)

Mercimek çorbası hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.
• Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kavrulan sebzelere yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanız çok koyu olduysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, birkaç dakika daha kaynatın.

Mercimek çorbası servis edilirken, isteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkılabilir ve pul biber serpilebilir. Ayrıca, yanında taze ekmek veya kruton ile sunulması önerilir.

• Çorbanın yanında yeşil salata ile sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Garnitür olarak maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz.

Mercimek çorbası, hem vegetarian hem de vegan beslenme tarzına uygun bir seçenektir. Yüksek protein içeriği ile özellikle vejetaryenler için önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca, mercimekler lif açısından zengin olup, sindirim sistemine de fayda sağlar.

• Mercimek çorbasını farklı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz; kimyon, nane veya pul biber gibi baharatlar kullanarak lezzetini arttırabilirsiniz.
• Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine sebze parçaları ekleyebilir veya tahinle zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, mercimek çorbası hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. İki kişilik tarifimizle kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!