Maraş Tarhanası Çorbası Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı Maraş tarhanası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- Tuz, kırmızı pul biber, nane (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Tarhanayı bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayacak şekilde ezin ve karıştırın.
- Tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Kalan suyu veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya, hazırladığınız tarhana karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
- Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı sarımsağı rendeleyip ekleyin, bir taşım kaynatın.
- Sıcak servis yapın, üzerine nane ve pul biber serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Tarhanayı soğuk suyla ezmek, çorbanın topaklanmasını engeller.
- Kıvamı koyu gelirse, su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Et suyu kullanmak, çorbaya daha lezzetli bir tat katar.
- Servis sırasında limon sıkmak, çorbaya ferahlık katabilir.
|
.jpg "Toyga Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
