Peynir altı suyu çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Peynir altı suyuyla hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor. Tereyağı ve tel şehriyenin enfes uyumu, yoğurtlu kıvamıyla birleşerek geleneksel tatları modern bir sunumla buluşturuyor.
Peynir Altı Suyu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze peynir altı suyu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı yoğurt
- Tuz, karabiber
- Nane veya kuru nane
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını bir tencereye alıp eritin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Peynir altı suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
- Tel şehriyeyi ekleyip kaynamaya bırakın. Şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirin.
- Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın (bu işlem yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı yavaşça tencereye ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan almadan önce nane serpin.
- Sıcak servis yapın.
Notlar:
- Peynir altı suyu taze ise daha lezzetli olur.
- İsteğe bağlı olarak içine haşlanmış nohut veya pirinç de ekleyebilirsiniz.
- Yoğurt eklerken ılıştırma işlemi çok önemlidir, aksi halde çorba kesilebilir.
|
.jpg "Toyga Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
