Bu nefis çorbayı hem diyet yemeği olarak tüketebilir hem de ana yemek öncesinde mideyi rahatlatmak için tercih edebilirsiniz. Günün çorbası olan şehriyeli havuç çorbası nasıl hazırlanır? Gelin, birlikte bakalım.

Sıvı yağı pişirme tenceresine alarak ısıtın. Kuru soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğrayın, ısınan sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağını ayrı bir tavada eritin ve üzerine unu ekleyin. Unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Kavrulan unu bir miktar su ile açarak kavrulmuş soğanların üzerine ekleyin.

1,5 litre kadar kaynar suyu ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Su tam olarak kaynadıktan sonra şehriyeyi ilave edin ve çorbayı kısık ateşte bir iki taşım kaynatın. Çorbayı ocaktan alın ve limon suyu, tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre tatlandırın. Çorbayı servis tabaklarına bölerek üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.

Şehriyeli havuç çorbası, içeriğindeki lif ve vitaminler sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini destekler. Havuç, A vitamini bakımından zengin olduğundan göz sağlığına da fayda sağlar. Bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir.

Afiyet olsun.