Tavuk Suyuyla Yapılan Terbiyeli Çorba Nasıl Hazırlanır?
Tavuk suyuyla yapılan terbiyeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde vücut direncini artırmak amacıyla sıklıkla tüketilmektedir. Terbiyesi sayesinde çorbanın kıvamı ve lezzeti artarken, tavuk suyu da besin değerini yükseltir. İşte bu lezzetli çorbanın hazırlanışı ile ilgili detaylı bilgiler.
Malzemeler
Terbiyeli çorba için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 1 adet tavuk (tercihen bütün veya parça)
- 2 litre su
- 1 su bardağı pirinç veya bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 limonun suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- Maydanoz (süslemek için)
Tavuk Suyunun Hazırlanması
Tavuk suyunu hazırlamak, çorbanın temelini oluşturur. Aşağıdaki adımlar izlenerek tavuk suyu hazırlanabilir: - Öncelikle tavuk, iyice yıkanır ve bir tencereye konur.
- Üzerini kaplayacak kadar su eklenir (yaklaşık 2 litre).
- Tavuk, kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve yaklaşık 1 saat kadar pişirilir.
- Piştikten sonra tavuk, tencereden çıkarılıp soğumaya bırakılır.
- Tavuk suyunun içindeki sebzeler ve baharatlar, suyun lezzetini artırmak için kullanılabilir.
Çorbanın Hazırlanması
Tavuk suyu hazırlandıktan sonra çorbanın yapımına geçilebilir. Çorbanın hazırlanış aşamaları şu şekildedir: - Hazırlanan tavuk suyu süzülerek ayrı bir kaba alınır.
- Aynı tencerede zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır.
- Üzerine un eklenerek kavrulur (unun rengi hafifçe değişene kadar).
- Yavaş yavaş tavuk suyu eklenerek karıştırılır.
- Pirinç veya bulgur eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
- Çorbanın kaynaması beklenir; kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
Terbiye İşlemi
Çorbanın terbiyesi, lezzet ve kıvam açısından oldukça önemlidir: - Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır.
- Çorbanın sıcak suyundan bir miktar alınıp yumurta sarısına eklenir (bu işlem, yumurtanın pişmesini önlemek içindir).
- Karışım, çorbaya yavaşça eklenir ve karıştırılır.
- Çorbanın tuz ve karabiber ile tatlandırılması unutulmamalıdır.
Servis Önerileri
Terbiyeli çorbanız hazırlandıktan sonra, sıcak servis edilmesi önerilmektedir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunulabilir. Yanında limon dilimleri ile servis yapmak, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk suyunun besin değerini artırmak için, pişirme sırasında havuç, soğan ve kereviz gibi sebzeler eklenebilir.- Çorbanın kıvamı, istenilen yoğunluğa göre su eklenerek ayarlanabilir.- Terbiyeli çorba, diyet listelerinde de yer alabilecek sağlıklı bir seçenektir.- Çorbanın içine farklı baharatlar ekleyerek, kişisel damak zevkine uygun hale getirilebilir.
Sonuç olarak, tavuk suyuyla yapılan terbiyeli çorba, pratik ve lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Aile bireylerinizle paylaşabileceğiniz bu çorba tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecektir.
|
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
