Et ÇorbasıEt çorbası, etin lezzetinden vazgeçemeyenler için mükemmel bir seçenektir. Bu çorba, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla ana yemek gerektirmeden tek başına da tüketilebilir. Et Çorbası Malzemeleri
Et Çorbası Nasıl Yapılır?Et çorbasını hazırlamak için öncelikle kuzu etlerini haşlayarak başlıyoruz. Kuru soğanı yemeklik doğrayarak sıvı yağda iyice kavuruyoruz. Ardından rendelenmiş domatesi ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Haşlanmış kuzu etlerini küçük parçalara ayırıyoruz. Etin haşlandığı sudan 5 bardak kadarını tencereye ilave ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Küçük parçalar haline getirdiğimiz eti de çorbaya ilave ediyoruz. Daha sonra 1 çay bardağı arpa şehriyeyi ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz. Çorbanın terbiyesi için bir kabın içinde yumurta, yoğurt ve unu iyice çırpıyoruz. Kaynamakta olan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alarak bu karışıma ekliyoruz ve karışımı yavaşça kaynayan çorbaya ilave ediyoruz. Çorbanın kesilmemesi için sürekli karıştırıyoruz. Tuzunu ekledikten sonra 1-2 taşım daha kaynatarak ocağın altını kapatıyoruz. İncecik kıyılmış maydanozları servis anında çorbanın üzerine serpiştiriyoruz. Ekstra BilgilerEt çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir besindir. Kuzu eti yerine dana eti de kullanılabilir. Ayrıca, çorbanın içerisine havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Et çorbası tarifini okurken, özellikle soğuk kış günlerinde içimi ısıtan bir çorba olduğuna dair düşünceler aklımda canlandı. Kuzu etinin lezzeti ve zengin aromasının yanı sıra, yoğurt ve yumurtayla yapılan terbiye ile çorbanın daha da kıvamlı olacağı kesin. Ayrıca, havuç veya patates ekleyerek besin değerini artırma fikri de oldukça hoş. Kışın soğuk günlerinde böyle bir çorba hazırlamak harika bir fikir. Peki, sen bu çorbayı yaparken hangi malzemeleri tercih edersin?
Cevap yazMerhaba Özşan,
Et çorbası gerçekten de kış günlerinde içimizi ısıtan harika bir seçenek. Senin de belirttiğin gibi, kuzu etinin lezzeti ve yoğurtla yapılan terbiye çorbanın tadını mükemmel hale getirir.
Ben de bu çorbayı yaparken genellikle kuzu eti tercih ediyorum, çünkü etin yumuşaklığı ve aroması çorbanın temelini oluşturuyor. Bunun yanı sıra, soğan, sarımsak ve hava koşullarına göre baharatlar eklemeyi seviyorum. Özellikle karabiber ve pul biber, çorbanın lezzetini daha da zenginleştiriyor.
Havuç ve patates eklemeyi kesinlikle öneririm, çünkü hem besin değeri artırıyor hem de çorbanın dokusunu güzelleştiriyor. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslemek, çorbanın sunumunu da güzelleştiriyor.
Senin yapmayı düşündüğün tarifte başka hangi malzemeleri kullanmayı düşünüyorsun?