Tereyağlı süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?

Tereyağlı süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak yemeklerden biridir. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olduğu için çorbanın besin değeri oldukça yüksektir. Aşağıda, tereyağlı süzme mercimek çorbasının yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Tereyağlı süzme mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı süzme mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Çorbanın hazırlanması için ilk olarak mercimeklerin iyice yıkanması gerekir. Yıkanan mercimekler, süzülerek bir kenara alınır. Ardından soğan ve havuç, ince ince doğranır.

1. Tereyağı, bir tencereye konulup eritilir.

2. Eriyen tereyağına doğranmış soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.

3. Ardından doğranmış havuç ilave edilir ve birlikte birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Kavrulan sebzelere yıkanmış mercimekler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmasına izin verilir.

5. Son olarak, 6 su bardağı su veya sebze suyu eklenerek çorbanın kaynaması beklenir.

6. Çorba kaynadıktan sonra, tuz ve baharatlar eklenir.

7. Çorba, mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca kısık ateşte pişirilir.

Pişen çorba, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilir. Bu aşamada, çorbanın kıvamı isteğe bağlı olarak su eklenerek ayarlanabilir. Pürüzsüz hale getirilen çorba, tekrar ocakta ısıtılır ve üzerine isteğe bağlı olarak tereyağı eklenebilir.

Tereyağlı süzme mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilirken üzerine pul biber serpilebilir. Aynı zamanda yanında limon dilimleri, taze ekmek veya kruton ile servis edilmesi önerilir.

Tereyağlı süzme mercimek çorbası, hem yapımı kolay hem de besleyici bir çorbadır. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte sıcak, sağlıklı ve lezzetli bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.