Yeşil mercimek ve bulgurlu çorba nasıl yapılır?

Yeşil mercimek ve bulgurlu çorba, besleyici ve doyurucu bir yemek seçeneği olarak hem sağlıklı beslenmeyi destekler hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. İşte bu çorbanın hazırlanışı ile ilgili detaylı bir rehber.

Yeşil mercimek ve bulgurlu çorba yapmak için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 7-8 su bardağı sebze veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ve maydanoz

Yeşil mercimek ve bulgurlu çorbanın hazırlanışı adım adım aşağıda verilmiştir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması:

Yeşil mercimekleri yıkayın ve süzün. İsteğe bağlı olarak 30 dakika kadar suda bekletebilirsiniz.

2. Sebzelerin Doğranması:

Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Kavurma İşlemi:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.

4. Sebzelerin Eklenmesi:

Kavurduğunuz soğan ve sarımsağın üzerine havuç ve patatesi ekleyin. Bu sebzeleri de birkaç dakika kavurduktan sonra yeşil mercimekleri ilave edin.

5. Suyun Eklenmesi:

Sebzeleri kavurduktan sonra üzerine sebze veya et suyunu ekleyin. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz.

6. Baharatların Eklenmesi:

Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

7. Bulgurların Eklenmesi:

Mercimekler yumuşadıktan sonra ince bulguru ekleyin ve çorbayı 10-15 dakika daha pişirin. Bulgurların da pişmesi için yeterli zaman tanıyın.

Çorbanız piştikten sonra, isteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilir ve taze maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Eşlik etmesi için yanında taze ekmek veya pita ekmek tercih edebilirsiniz.

Yeşil mercimek ve bulgurlu çorba, yüksek protein içeriği ve lifli yapısıyla sağlıklı bir öğün sunar. Ayrıca:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Kalp sağlığını destekler.
• Sindirim sistemini düzenler.

Sonuç olarak, yeşil mercimek ve bulgurlu çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak mutfaklarımızda yer almalıdır. Denemenizi tavsiye ederim!