5 kişilik yayla çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir lezzetidir. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile bilinirken, kışın da sıcak bir başlangıç olarak sofralarımızda yer alır. İşte 5 kişilik yayla çorbası tarifi ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler.

Yayla çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (kızartmak için)

Yayla çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

1. Pirinçlerin Hazırlanması

Öncelikle, pirinçleri güzelce yıkayın ve süzün. Bu adım, pirinçlerin nişastasını azaltarak çorbanızın daha akıcı olmasına yardımcı olur.

2. Suyun Kaynatılması

Bir tencereye 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra yıkanmış pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

3. Yoğurt ve Yumurta Karışımının Hazırlanması

Bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve tuzu iyice çırpın. Bu karışım, çorbanın kıvamını artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.

4. Karışımın Çorbaya Eklenmesi

Pirinçler piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın. Yoğurt ve yumurta karışımını, çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak ılıştırın. Ardından bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önler.

5. Baharatların Eklenmesi

Çorbanızın üzerine karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.

6. Yağın Hazırlanması

Ayrı bir tavada tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra üzerine bir tatlı kaşığı nane ekleyerek kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.

Yayla çorbası, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir çorbadır. Üzerine pul biber, kuru nane veya limon dilimleri ekleyerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile birlikte tüketilmesi önerilir.