Kış Çorbası

Kış Çorbası Malzemeleri

• 10 yaprak ıspanak
• 10 yaprak pazı
• 3 dal brokoli
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı su + 1 su bardağı su
• Tuz ve karabiber

Terbiyesi İçin

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su

Kış Çorbası Hazırlanışı

Kış çorbamıza tüm sebzelerimizi bol su ile yıkayarak başlıyoruz. Yıkadığımız sebzeleri eşit büyüklükte doğrayalım. Yemeklik olacak şekilde doğradığımız kuru soğanı, tencereye eklediğimiz sıvı yağın üzerine alarak soteleyelim. Pazı ve ıspanak yapraklarını kuru soğanın üzerine ekleyerek kavurmaya devam edelim. Sebzelerimiz yumuşadıktan sonra üzerine sıcak su ve ufak ufak ayırdığımız brokolileri ekleyelim. Karabiber ve tuz ile tatlandırdıktan sonra sebzeleri pişmeye bırakalım.

Sebzeler iyice piştikten sonra blenderdan geçirerek, kıvamını kontrol edelim. Eğer kıvamı koyu ise bir miktar tavuk suyu ya da su ile ayarlayalım. Çorbanın terbiyesi için, çukur bir kabın içine terbiye malzemelerini ilave edelim ce çırpıcı ile homojen bir şekilde çırpalım. Çorbanın suyunda terbiyeye biraz ekleyelim ve karıştıralım. Hazır hale gelen terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave edelim. Terbiyeyi ekledikten sonra çorbamızı 2-3 dakika kadar daha karıştırarak kaynatıp, ocağın altını kapatalım. Kış çorbası servis için hazır, afiyet olsun.

Kış Çorbası

Kış Çorbası Malzemeleri

• 1 tane orta boy patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane orta boy havuç
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı et suyu
• Tuz ve karabiber

Kış Çorbası Hazırlanışı

Çorbamıza sebzelerimizi yıkayarak başlayalım. Havucu yıkadıktan sonra kabuğunu soyarak rendeleyelim. Kuru soğan ve patatesi de rendeleyerek havuca ekleyelim. Pirinç ve mercimeği bol suda yıkayarak, sıvıyağ eklediğimiz tencereye alalım. Üzerine rendeden geçirdiğimiz sebzeleri ekleyelim. Et suyunu malzemelere ilave ederek kaynamaya bırakalım. Malzemeler piştikten sonra blenderdan geçirerek çorbanın kıvamına göre suyunu ayarlayalım. Karabiber ve tuz ile çorbayı tatlandırarak servise sunalım. Afiyet olsun.