Tavuk Suyu Çorba Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk suyu çorbası, haftada en az iki defa akşam sofralarınızı süslemeye aday bir çorba tarifidir. Sizin ve sevdiklerinizin sağlığı için oldukça faydalı bir çorbadır. Eğer "Bugün ne çorbası pişirsem?" diye düşünüyorsanız, tavuk suyu çorbası tam size göre. Lezzetli olduğu kadar doyurucu özelliği ile de sofralarınızın baş tacı olacak.

Çorbaya tavuk göğsünü haşlayarak başlayın. Tavuk göğsünü bol su ile yıkayarak ufak bir tencereye alın ve üzerini geçecek şekilde su ilave ederek pişmeye bırakın. Pişirme tencerenize sıvı yağı ekleyerek ısıtın. Yağ ısındıktan sonra üzerine unu ilave edin. Unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra bir yandan karıştırarak yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edin. Karıştırma işlemini tavuk suyu kaynayıncaya kadar devam ettirin. Kaynayan suya şehriyeleri dökerek hafif harlı ocakta şehriyeler pişinceye kadar ara ara karıştırın. Önceden pişirdiğiniz tavuk etini ince ince didikleyin. Çorbaya didiklediğiniz etleri, tuzu ve karabiberi ekleyerek bir süre daha pişirin.

Çukur bir kabın içine limon suyu, yumurta ve yoğurdu ekleyerek homojen bir şekilde çırpın. Hazır hale gelen terbiyeyi yavaş yavaş kaynayan çorbaya ilave edin. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar daha kaynatın.

Çorbanın sosu için bir cezvenin içinde yağı ısıtın. Üzerine kekik ve kırmızı toz biber ekleyerek kavurun. Çorbayı servis tabaklarına bölün ve hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Tavuk suyu çorbasını daha da zenginleştirmek için içerisine farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, havuç, kereviz veya pırasa gibi sebzeler çorbaya ekstra lezzet katacaktır. Ayrıca, tavuk suyunuzu evde kendiniz hazırlarsanız, çorbanız çok daha lezzetli ve besleyici olacaktır. Tavuk suyunu hazırlarken içine defne yaprağı, karabiber taneleri ve bir parça zencefil ekleyerek aroma katabilirsiniz.