Biberli Şehriye Çorbası Tarifi
Biberli şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, ana yemek öncesi hafif bir başlangıç olarak da tercih edilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz biberli şehriye çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
- 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya nane (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış yeşil biber, kırmızı biber ve havucu ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar 4-5 dakika kavurmaya devam edin.
- Domates salçası kullanacaksanız, bu aşamada salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Şehriyeleri tencereye ekleyip, hafif renk alana kadar 2-3 dakika kavurun. Bu, şehriyelerin çorbaya daha fazla lezzet katmasını sağlar.
- Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak şehriyelerin tencerenin dibine yapışmasını önleyin.
- Çorba kıvam alıp şehriyeler pişince ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha besleyici yapmak için tavuk suyu kullanabilir veya pişirme sırasında küçük tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
- Acı severler için kırmızı toz biber miktarını artırabilir veya bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Şehriyeleri kavururken çok fazla yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
Sonuç:
Bu tarifle hazırlayacağınız biberli şehriye çorbası, hem renkli hem de lezzetli bir seçenek olacak. Afiyet olsun! |
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
