Kırık Pirinçli Yayla Çorbası Tarifi
Kırık pirinçli yayla çorbası, geleneksel Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Yoğurt bazlı, hafif ve besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kırık pirinçli yayla çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırık pirinç
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 8 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
Yapılışı:
- Derin bir tencereye 8 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynarken, ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kaynayan suya kırık pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Pirinçler piştikten sonra, tencerenin altını kısın ve yoğurtlu karışımı yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin.
- Çorbayı 5-10 dakika daha kaynatın, ardından tuzunu ekleyip karıştırın.
- Başka bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın.
- Hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı eklerken tencerenin altını mutlaka kısın ve sürekli karıştırın, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- Kırık pirinç yerine normal pirinç de kullanabilirsiniz, ancak kırık pirinç çorbaya daha hoş bir kıvam verir.
- Çorbayı daha kremsi yapmak isterseniz, yoğurt miktarını artırabilirsiniz.
- Nane yerine pul biber veya kırmızı biber de kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Kırık pirinçli yayla çorbasını sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
