Köfteli yoğurt çorbası için tarifin adımları nelerdir?

Köfteli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçası olan geleneksel bir çorbadır. Bu çorba, yoğurdun ferahlatıcı etkisi ile köftelerin doyuruculuğunu bir araya getirir. İşte bu lezzetli çorbanın hazırlanışı için adımlar:

Malzemeler

Adım 1: Köftelerin Hazırlanması

1. Kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve yumurtayı ekleyin.

2. Tüm malzemeleri iyice yoğurun, ardından küçük köfteler haline getirin.

3. Hazırladığınız köfteleri bir tabağa alın ve bir kenarda bekletin.

Adım 2: Pirincin Haşlanması

1. Ayrı bir tencerede pirinci su ile birlikte haşlayın.

2. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından süzün ve bir kenarda bekletin.

Adım 3: Çorbanın Hazırlanması

1. Büyük bir tencereye 5 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Kaynan suya köfteleri yavaşça ekleyin. Köfteler pişene kadar orta ateşte kaynatmaya devam edin.

3. Köfteler piştikten sonra haşlanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Adım 4: Yoğurdun Eklenmesi

1. Yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurda ekleyin. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

2. Karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın.

Adım 5: Servis

1. Çorbayı ocaktan alın ve üzerine tereyağını (veya zeytinyağını) ekleyin.

2. Servis yapmadan önce nane ile süsleyin.

3. Sıcak olarak servis edin.

Ekstra Bilgiler

Köfteli yoğurt çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir alternatiftir. Geleneksel tariflerin yanı sıra, kişisel dokunuşlar ile bu çorbayı zenginleştirerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.