Sütlü domates çorbası, soğanla nasıl hazırlanır?

Sütsüz domates çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneği sunar. Soğan ile zenginleştirilen bu çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir. Aşağıda, bu çorbanın hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Sütsüz domates çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet olgun domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)

1. Sebzelerin Hazırlanması: Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ise ezerek hazırlayın.

2. Soğanı Soteleme: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

3. Domatesleri Ekleme: Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp, yoğunlaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

4. Sıvı Ekleme: Pişen domates karışımına sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süresi: Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bu aşamada çorbanın aromalarının iyice karışmasını sağlamak için ara sıra karıştırın.

6. Blender Kullanımı: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Eğer el blenderınız yoksa, çorbayı bir mutfak robotunda da çekebilirsiniz.

7. Servis: Çorbayı kaselere dökün ve taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sütsüz domates çorbası, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle sağlıklı bir alternatif sunar. Soğan ve domatesin uyumlu birleşimi, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun!