Tel şehriyeli sütlü çorba nasıl yapılır?

Tel şehriyeli sütlü çorba, Anadolu mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, hem hafif hem de doyurucu olmasıyla bilinir. Bu yazıda, tel şehriyeli sütlü çorbanın yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Tel şehriyeli sütlü çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya nane (süsleme için)

Tel şehriyeli sütlü çorbanın hazırlanışı genel olarak şu adımlardan oluşmaktadır:

Öncelikle, tüm malzemeleri hazırlayın ve ölçüleri kontrol edin. Taze süt ve sebze/tavuk suyu kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Tereyağını bir tencereye alarak orta ateşte eritin. Ardından unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavurun. Bu adım, çorbanın kıvamını artıracak ve unun hamurumsu tadını giderecektir.

Kavrulan unun üzerine sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmayı önlemek için sütün yavaşça eklenmesi önemlidir. Bu aşamada, tuz da ilave edilmelidir.

Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ilave edin. Şehriyelerin pişme süresi genellikle 8-10 dakikadır, bu nedenle çorbanın kıvamını kontrol etmeyi unutmayın.

Çorbanız piştikten sonra, sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine karabiber serpebilir ve taze maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Tel şehriyeli sütlü çorba, içerdiği süt sayesinde zengin bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca, şehriye karbonhidrat açısından zengin bir gıda maddesi olduğu için enerji verir. Çorbanın besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Protein: Süt ve şehriye sayesinde yüksek protein içeriği
• Kalsiyum: Süt, kemik sağlığı için önemli bir mineral
• Karbonhidrat: Şehriye, enerji kaynağıdır
• Vitaminler: Un ve süt, B vitaminleri açısından zengindir

Tel şehriyeli sütlü çorba, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen, besleyici ve lezzetli bir başlangıçtır. Kış aylarında sıcak bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarifle, ailenize ve misafirlerinize sağlıklı bir çorba sunabilirsiniz. Afiyet olsun!