Kışlık sebze çorbası tarifi nasıl yapılır?
Kış soğuklarını içimizi ısıtan lezzetlerle karşılamanın tam zamanı. Besleyici malzemelerle hazırlanan bu sebze çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Taze kış sebzelerinin uyumunu yansıtan tarif, soğuk günlerde sıcak bir lezzet molası vaat ediyor.
Kışlık Sebze Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kereviz (küçük boy)
- 1 adet pırasa
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre et veya tavuk suyu (veya sıcak su)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Mercimeği yıkayıp 15 dakika ılık suda bekletin
- Tüm sebzeleri güzelce yıkayın
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Pırasayı yarım ay şeklinde dilimleyin
- Kerevizi küp şeklinde doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Maydanozu ince ince doğrayın
Yapılışı:
- Büyük bir tencereye zeytinyağını alın
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış sebzeleri (havuç, patates, pırasa, kereviz) tencereye ekleyin
- 5 dakika sebzeleri sotelen
- Süzülmüş mercimeği ekleyin
- Et suyunu veya sıcak suyu ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın
- Kapağını kapatıp 30-35 dakika pişirin
- Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz
- Yanında taze ekmekle mükemmel gider
Notlar:
- Dilerseniz çorbayı blender'dan geçirerek püre kıvamında da servis edebilirsiniz
- Kırmızı mercimek de kullanabilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
|
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
