Kıymalı erişte çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı erişte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçasıdır. Sıcak ve doyurucu olması nedeniyle özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Yapımı oldukça basit olan bu çorba, kıyma ve erişte gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkar. İşte kıymalı erişte çorbasının detaylı tarifi ve hazırlanışı.

Kıymalı erişte çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kıymalı erişte çorbasının hazırlanışı şu adımlardan oluşmaktadır:

• İlk olarak soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Havuçu rendeleyin ve domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
• Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İçine kıymayı ekleyin ve kavurun.
• Kıyma rengini değiştirdikten sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havucu ve doğranmış domatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyin ve karıştırın. Ardından 5 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Kıymalı erişte çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın içine pul biber veya nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.