Köfteli bulgurlu çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?
Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için bulgur ve köftenin mükemmel uyumu... Hem besleyici hem de pratik bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, misafir sofralarınızı şenlendirecek. Malzemelerin uyumu ve pişirme teknikleriyle dikkat çeken bu nefis çorba, geleneksel tatları modern sunumla buluşturuyor.
Köfteli Bulgurlu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 8-9 su bardağı et suyu veya sıcak su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- Maydanoz (servis için)
Köfte Hazırlığı:
- Kıymayı bir kaseye alın
- Rendelenmiş soğanın suyunu sıkıp kıymaya ekleyin
- İnce bulgurun yarısını, tuz ve baharatları ilave edip yoğurun
- Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın
Çorba Yapılışı:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın
- Kalan rendelenmiş soğanı kavurun
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Yıkanmış mercimek ve kalan bulguru ekleyin
- Et suyunu veya sıcak suyu ilave edin
- Kaynayınca hazırladığınız köfteleri ekleyin
- Köfteler pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kısık ateşte pişirin
- Baharatları ve tuzu ekleyip 5 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin
- Limon dilimleri ile servis edin
Püf Noktaları:
- Köftelerin dağılmaması için iyice yoğurun
- Çorba kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin
- Mercimek ve bulgur önceden yıkanmalı
- Köfteler çiğ kalmasın diye iyice piştiğinden emin olun
|
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
