Kremalı süzme mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kremalı süzme mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Mercimek, yüksek protein içeriği ve zengin lif yapısıyla sağlıklı bir besin kaynağıdır. Kremalı versiyonu ise yoğun ve kremsi bir doku sunarak damakları şenlendirir. Aşağıda, kremalı süzme mercimek çorbasının yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif yer almaktadır.

Kremalı süzme mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Kremalı süzme mercimek çorbasının hazırlanışı birkaç basamaktan oluşmaktadır:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve ardından bir tencereye alın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Süzülen mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine sebze veya tavuk suyunu dökün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Pişirme Süreci: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Kremanın Eklenmesi: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. Ardından kremayı ekleyin ve karıştırın.

7. Son Dokunuşlar: Çorbanızın kıvamını kontrol edin. Eğer çok yoğun olduysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Kremalı süzme mercimek çorbası, sıcak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirerek veya taze nane serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.