Pirinçli Köfteli Çorba

Pirinçli köfteli çorba, doyurucu özelliği fazla olan bu çorba içerisinde bulunan malzemelerden dolayı sağlık için de faydalı olmaktadır. Pirinçli köfteli çorbası tarifini yemek olarak yapanlarda vardır. Bazı bölgelerde yemek çeşidi olarak yapılan bu çorba, çocukların da çok hoşuna gitmektedir. Çocukların bir çoğu köfteli çorba veya yemekleri çok beğenerek yemektedir. Eğer sizde çocuğunuzu çorba veya yemek yedirmekte zorlanıyor iseniz bu çorbayı yapmanızı öneririz. Pirinçli köfteli çorba için buyurun tarif…

Pirinçli köfteli çorba için gerekli malzemeler

• 200 gr dana kıyma
• 1 çorba kaşığı salça (domates veya tatlı biber salçası)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 küçük fincan un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane yumurta
• 1 tane kuru soğan
• 1 şeker kaşığı karabiber ve kırmızı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya margain
• 1 tutam maydanoz

Pirinçli köfteli çorba hazırlanışı

Pirinçli köfteyi çorbayı yapmak için köfte malzemeleri bir kasenin içerisine alın. Öncelikle kıymayı, baharatları ve tuzu ilave edin. Ardından bir tane kuru soğanın kabuklarını soyun ve kıymanın üzerine rendenin ince dişli yeri ile rendeleyin. Bir fincan unun yarısını da ilave edin. Bir tane yumurtayı da kıymanın üzerine kırın ve yoğurun. Bir güzel yoğrulmuş olan köfte harcının içerisine yıkanmış pirinci ilave edip tekrar karıştırın.

Hazır hale gelmiş olan köfte harcından leblebi büyülüğün de parçalar kopartın. Kopartılan parçaları avuç içiniz ile yuvarlayıp bir tepsinin üzerine alın. Diğer kalan köfte parçalarına da aynı işlemi uygulayın. Kalan unu köftelerin üzerine serpiştirin ve tepsiyi hafif şekilde sallayın. Köfteler bir kenarda beklerken sizde bu arada çorbanın suyunu hazırlamaya geçebilirsiniz.

Çorba için derin bir tencere alın ve içerisine yağ ilavesi yapın. Yağ hafif ısındığı zaman domates salçasını tencerenin içerisine alıp kavurun. Salçanın acı kokusu çıktığında üzerine su ilavesi yapıp karıştırın. Bir tutam maydanozu yıkayıp temizledikten sonra çok minik olacak şekilde ince kıyım yapın. Maydanozu da çorba tenceresinin içerisine alın ve kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra hazırlanmış olan köfteleri çorba tenceresine ilave edip pişirin. Yaklaşık 15 dakika kadar kısık ateşte çorbayı pişirin. Çorbayı sürenin ardından kontrol edin. Köfteler istenilen kıvamda pişmiş ise ocağın altını kapatın. Sıcak olarak pirinçli köfte çorbasını çorba tabaklarına alıp sunum yapın. Afiyet olsun.