Salçalı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçalı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Mercimek, protein, lif ve vitaminler açısından zengin bir baklagil olup, sağlıklı bir beslenme için önemli bir kaynaktır. İşte salçalı mercimek çorbasının tarifi.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Öncelikle kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesi için bir kenara alın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler çorbanın lezzetini artıracaktır.

3. Soğanı Kavurma: Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

5. Domates Salçasının Eklenmesi: Tencereye domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

6. Mercimeklerin ve Suyun Eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerini geçecek kadar su veya sebze suyu ekleyin.

7. Kaynatma ve Pişirme: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

8. Çorbanın Pürüzsüzleştirilmesi: Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Bu adım isteğe bağlıdır; çorbanın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız bu aşamayı atlayabilirsiniz.

9. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

10. Servis: Çorbanız hazır! Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilir ve sıcak olarak ikram edebilirsiniz.

Salçalı mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!