Sarımsaklı yoğurtlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimeğin besleyiciliği, sarımsaklı yoğurdun ferahlatıcılığı ve naneli tereyağının aroması bir araya geliyor. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, şifa dolu bu çorba hem doyurucu hem de oldukça ekonomik.
Sarımsaklı Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve yeşil mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine 6 su bardağı su ilave edip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta, un ve ezilmiş sarımsakları çırpın.
- Yoğurtlu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın.
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyip sürekli karıştırın.
- Tuz ve baharatları ilave edip 10 dakika daha pişirin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyip kızdırın.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine naneli tereyağ gezdirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken çok yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın, aksi halde yoğurt kesilebilir.
- Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun.
- Naneli tereyağını çok kızdırmadan sadece rengi dönünce ocaktan alın.
- Dilerseniz çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
|
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
