Sebzeli mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini öğren!

Sebzeli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu çorba, mercimeğin sağlığa olan faydalarıyla zenginleştirilmiş sebzelerle birlikte sunulmaktadır. Aşağıda sebzeli mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Sebzeli mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Sebzeli mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve süzülmesi için bir kenara alın.
• Soğanı, havucu, patatesi ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç, patates ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, yıkanmış mercimekleri ve ezilmiş sarımsakları tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.
• Son olarak, sebze suyu veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ocak ısısını düşürün ve çorbanın kısık ateşte 20-25 dakika pişmesine izin verin. Mercimekler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilmelidir.
• Çorbanız piştikten sonra, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer daha koyu bir kıvam isterseniz, su ekleyebilirsiniz.
• Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyerek karıştırın.

Sebzeli mercimek çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirmek veya ince doğranmış maydanoz ile süslemek de çorbanın lezzetini artıracaktır.

Sebzeli mercimek çorbası, protein, lif ve vitaminler açısından zengindir. Mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, çorbanın içindeki sebzeler, antioksidanlar ve çeşitli vitaminlerle vücut sağlığını destekler.

Sebzeli mercimek çorbası, hem besin değeri yüksek hem de kolay hazırlanabilen bir çorbadır. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bu lezzetli tarifi denemeniz önerilir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek olan bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak da tercih edilebilir.