Sütlü yumurtalı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Sütlü yumurtalı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorba, mercimeğin sağladığı protein ve lif açısından zengin içeriği ile süt ve yumurtanın besleyici özelliklerini bir araya getirir. Aşağıda, sütlü yumurtalı mercimek çorbasının yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulmaktadır.

1. İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirin temizlenmesini sağlar.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra, rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin.

3. Yıkadığınız mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine su veya sebze suyunu dökün. Çorbanızın daha aromatik olması için sebze suyunu tercih edebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (bu yaklaşık 20-25 dakika sürecektir).

4. Mercimekler piştikten sonra, çorbanızı bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer daha akışkan bir çorba istiyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

5. Pürüzsüz kıvama gelen çorbanıza sütü ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada, çorbanızın tuzunu ve baharatlarını da ilave edin.

6. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Çorbanızın sıcaklığını biraz düşürmek için bir miktar çorba sıcak su ile yumurtayı karıştırın. Ardından yumurtalı karışımı çorbanıza yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırarak yumurtanın pişmesini sağlayın.

7. Çorbanız hazır olduktan sonra, servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak pul biber veya taze otlar ekleyebilirsiniz.

Sütlü yumurtalı mercimek çorbası, zengin protein içeriği sayesinde ve süt ile yumurta eklenmesiyle sağlıklı bir öğün oluşturur. Mercimek, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sisteminin sağlığını desteklerken, süt ve yumurta, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum ve D vitamini sağlar.

Sonuç olarak, sütlü yumurtalı mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilebileceği gibi, hafif bir öğün olarak da tüketilebilir. Bu tarif, pratik yapılışı ve besleyici özellikleri ile mutfaklarınızda yer almayı hak etmektedir.