Terbiyeli un çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Terbiyeli un çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, besin değerleri yüksek malzemeleriyle hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. İşte, terbiyeli un çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif.

Aşağıda, terbiyeli un çorbası için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı un
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1/4 su bardağı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet limon suyu
• 2 adet yumurta sarısı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, servis için)

1. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından, rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Unu ilave edin ve unun rengi değişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.

4. Kavrulan un ve sebzelerin üzerine suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

5. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu esnada çorbanın kıvamını kontrol edin.

6. Çorba pişerken, bir kasede yumurta sarılarını ve limon suyunu çırpın.

7. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yumurta karışımına ekleyin ve hızla karıştırın. Bu işlem, yumurtaların pişmesini engeller ve terbiyenin çorbaya düzgün bir şekilde karışmasını sağlar.

8. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin ve bir süre daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.

9. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Terbiyeli un çorbası, genellikle sıcak servis edilir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, çorbanın yanında yoğurt veya turşu gibi ferahlatıcı yan lezzetler de tercih edilebilir.

Terbiyeli un çorbası, içerdiği un, sebzeler ve yumurta sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıdaki besin değerleri, ortalama bir porsiyon için öngörülmektedir:

• Kalori: 150-200
• Protein: 6-8 gram
• Karbonhidrat: 20-25 gram
• Yağ: 5-7 gram

Terbiyeli un çorbası, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tarif olmasıyla evlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecektir. Sağlıklı malzemeleri ile besleyici bir seçenek sunan bu tarifi deneyerek, ailenizin beğenisini kazanabilirsiniz.