Yaş bamya çorbası nasıl hazırlanır? tarifi nedir?
Taze bamyanın en lezzetli hallerinden biri olan bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Limonun ferahlığı ve salçanın dengeli aromasıyla hazırlanan bu nefis çorba, özellikle bamya severler için ideal bir seçim.
Yaş Bamya Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze bamya
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limon
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Bamyaları yıkayıp, saplarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin
- Bamyaları limonlu suda 15-20 dakika bekletin (renginin kararmasını önlemek için)
- Soğanı ince ince doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Süzülmüş bamyaları tencereye ekleyin, 5 dakika kadar karıştırarak pişirin
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
- Kapağını kapatıp, bamyalar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) kısık ateşte pişirin
- Çorba piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın
Püf Noktaları:
- Bamyaların limonlu suda bekletilmesi renginin kararmasını önler
- Bamyaların sap kısımlarını çok derin kesmemeye dikkat edin
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak içine küçük kuşbaşı et de ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
|
.jpg "Brokoli Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
